不求長生不老，只求延緩衰老!殊不知，在日常生活中, 有很多天然的抗氧化食物，能夠起到抗衰老作用。吃出來的年輕活力，走起!

1、部分食物抗氧化能力排行榜

數(shù)據(jù)來源:美國農(nóng)業(yè)部(USDA)，ORAC值越大表示抗氧化能力越強(qiáng)。

2、藕的抗氧化性很高

藕的總多酚及總類黃酮含量也是最高的，它們都具有很好的抗氧化性能，類黃酮物質(zhì)還有改善血管彈性、抑制癌細(xì)胞及抑菌作用。

3、新鮮、色彩豐富的蔬果抗氧化物多

新鮮的水果蔬菜中含有豐富的維生素C;帶有鮮艷色彩或深色蔬菜和水果往往具有較高的抗氧化性，其中β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等類胡蘿卜素、維生素E、多酚類物質(zhì)含量豐富，如胡蘿卜、南瓜、芒果、杏等;多糖類存在于木耳、香菇、海帶、紫菜、裙帶菜等中。

4、堅果含有豐富的維生素E

花生、核桃、葵花子等堅果類食物中維生素E含量豐富。

5、蔬菜不能炒太久，不然不抗老

河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院劉昆侖教授介紹，VC、花色素等物質(zhì)，在高溫下易發(fā)生降解而喪失了抗氧化活性。例如:維生素C是水溶性的物質(zhì)，加熱烹飪的過程中維生素C容易被迅速破壞，因此為了盡量避免維生素C的損失，建議最好攝取新鮮的水果，不要長時間對蔬菜進(jìn)行烹炒，同時烹炒時注意油溫不要太高。

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編輯:李壞;原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明來源。