米湯，是大米熬稀飯或做干飯時，凝聚在面上的一層粘稠粥油，具有很高的營養(yǎng)價值。在中國喝米湯養(yǎng)生的歷史很久了，但是現(xiàn)在隨著各種飲料的出現(xiàn)，米湯幾乎快要失傳了。

中醫(yī)認(rèn)為，溫?zé)岬拿诇晕陡势?，有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能?？梢娒诇抢仙俳砸说奶烊槐＝∑?，老年人若常喝米湯，可補(bǔ)益腎精、益壽延年。

米湯喝出一個長壽村

據(jù)媒體報道，海南省萬寧市的林氏阿婆已有112歲，且身體十分健康。

老人公布自己的長壽秘訣就是：每天喝米湯。并且這一長壽秘訣也被醫(yī)生支持認(rèn)可了。

米湯中含有大量的維生素B1、B2和磷、鐵等，還有一定的碳水化合物及脂肪，性平味甘，很適合腸胃吸收，有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

阿婆所在的村家家戶戶每天都有喝米湯的習(xí)慣，所以村里活到90歲以上的老人很普遍。有村民風(fēng)趣地說：“喝米湯喝出了一個長壽村。”米湯為什么會有如此神奇的功效呢？

米湯是大米的精華。大米在中藥學(xué)里叫做粳米，主要功效為補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，調(diào)和五臟。

米湯的熬制過程中，大米尤其皮層的營養(yǎng)物質(zhì)如淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等成分溶解到水中。

因此，米湯具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用，適于營養(yǎng)不良、病后體弱者。

如果大家覺得米湯吃多了，太淡，過好日子還提供其他的的烹制創(chuàng)意方法給大家：

米湯蛋花湯

原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

做法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然后沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

功效：補(bǔ)中益氣、潤腸通便，適合因氣虛引起的便秘者食用。

枸杞大米湯

做法：洗凈的枸杞加入煮爛的大米湯中同煮3～5分鐘，即為枸杞大米湯。

功效：此湯具有枸杞的調(diào)節(jié)機(jī)體免疫、滋補(bǔ)肝腎、明目、調(diào)節(jié)血脂和血糖、防衰老的作用。對腰膝酸軟、頭暈?zāi)繚?、耳鳴等癥有療效。

我們煲中藥湯，只喝湯，而棄掉藥渣。可是我們吃米飯時卻只吃米渣，而棄掉米湯，將米中的精華白白地浪費(fèi)！

50后的朋友不妨多吃吃，也許它真是保你健康的“人參湯”。別忘了推薦給朋友們哦！

注意：由于米湯太容易吸收，糖尿病病人不適合食用。

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