把藥片先放一邊吧，這些食物就是天然的「止痛專家」

福泉中 2016-05-16

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炎癥是疼痛的主要來源之一。醫(yī)學(xué)界目前熱門的研究議題之一，就是「對抗發(fā)炎反應(yīng)」。因為發(fā)炎不止會導(dǎo)致腫脹、疼痛等令人不適的癥狀，許多研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)炎可能是心臟病、中風(fēng)、癌癥及二型糖尿病的潛在病因。

一些炎癥反應(yīng)會比較明顯，像是扁桃體炎，牙齦炎，毛囊炎等。但有時候，身體出現(xiàn)輕微的發(fā)炎情形，可能沒有明顯癥狀，你也不會察覺，比如肺炎、肝炎、腎炎等。

炎癥會引發(fā)疼痛，也會惡化成癌癥！

通常來說，炎癥是機體的一種抗病反應(yīng)，是對機體有利的。但是，這個發(fā)炎癥狀沒有完全修復(fù)的話，長年累月下來，就會變成慢性發(fā)炎，并且攻擊身體健康的組織，像是關(guān)節(jié)、大腦，進而引起病痛，甚至癌癥。

炎癥的結(jié)局

炎癥過程中，既有損傷又有抗損傷。如損傷過程占優(yōu)勢，則炎癥加重，并向全身擴散；如抗損傷反應(yīng)占優(yōu)勢，則炎癥逐漸趨向痊愈。若損傷持續(xù)存在，或身體的抵抗力較弱，則炎癥轉(zhuǎn)變?yōu)槁浴?/span>

還有一種最可怕的情況：蔓延播散。在病人抵抗力低下，或病原微生物毒力強、數(shù)量多的情況下，病原微生物可不斷繁殖并直接沿組織間隙向周圍組織、器官蔓延，或向全身播散。最終引發(fā)癌癥，這也是很多炎癥惡化為癌癥的原因。

當然，今天我們不是來說癌癥的，也不是來說發(fā)炎的，而是來說由發(fā)炎引起的疼痛。

目前，營養(yǎng)學(xué)界也在尋找用飲食控制發(fā)炎的方法，只要解決了發(fā)炎也就相應(yīng)地解決了疼痛。相應(yīng)地解決了炎癥也就將癌癥扼殺在搖籃里。

調(diào)味料是天然止痛劑

中國菜的餐盤里其實也裝著許多抗炎、止痛良方。

生姜

中國百姓用了數(shù)千年的姜，卻不知道它是天然的止痛藥。

近十幾年來，姜在緩解疼痛、輔助治療關(guān)節(jié)炎上的效果倍受矚目

研究香料的丹麥學(xué)者曾經(jīng)做過臨床實驗，讓類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者每天吃5公克生姜或服用姜粉，持續(xù)2年。結(jié)果，病人的情況都獲得改善，并沒有出現(xiàn)像服用藥物的副作用，如引起胃潰瘍。

姜緩解關(guān)節(jié)炎的方式和治療關(guān)節(jié)炎的藥物作用相似，都是阻斷身體形成會引起發(fā)炎反應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)，如前列腺素，來降低關(guān)節(jié)炎發(fā)作。此外，研究人員還指出，姜本身含有多種抗氧化物，直接就能減輕關(guān)節(jié)發(fā)炎程度。

辣椒

許多人不知道的是，早在1850年時辣椒就被用來治療牙痛了。

辣椒越吃越上火，怎么反而會止痛呢？這是因為辣椒中讓人覺得辛辣的成分──辣椒素，可以阻止疼痛訊息的傳達，因此可以減少疼痛感。

利用這個原理，辣椒素現(xiàn)在被用來控制頭痛、神經(jīng)痛、骨關(guān)節(jié)炎及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疼痛，只是，大部份以外貼膏劑治療，而不是內(nèi)服。

此外，辣椒里本來就存在一種物質(zhì)「柳酸鹽」，它正是止痛藥阿斯匹林的成分。這種「天然阿斯匹林」也存在許多水果中，例如櫻桃、蘋果、橘子、柿子、鳳梨等。

水果也是止疼藥

莓類和阿斯匹靈一樣有效

人的腦中有一種蛋白質(zhì)類化合物，可以幫助細胞修復(fù)那些因氧化、發(fā)炎及中毒造成的損害。但是，隨著年紀增長，這種保護性的蛋白質(zhì)會愈來愈少。

美國西蒙斯學(xué)院的瑞秋·蓋里博士研究發(fā)現(xiàn)，富含強力抗氧化物的藍莓可能改善這種狀況。

櫻桃類及莓類的水果在一些研究中展現(xiàn)出驚人的抗發(fā)炎效果，它們的作用好比阿斯匹靈一類的止痛藥，可以干擾形成發(fā)炎反應(yīng)的酶作用。

美國密西根州立大學(xué)的研究人員在實驗室里用一種櫻桃的萃取物做研究，發(fā)現(xiàn)它阻斷發(fā)炎的能力比阿斯匹林強10倍。后續(xù)研究又指出，草莓、黑莓及其他種類的櫻桃也有類似效果。

Omega-3抗發(fā)炎

在所有的抗發(fā)炎食物中，最受重視的是深海魚中Omega-3脂肪酸抑制發(fā)炎的效果。

早在1775年，倫敦的醫(yī)生就使用鱈魚肝油（Omega-3脂肪酸的良好來源）治療關(guān)節(jié)炎，緩解疼痛。后來醫(yī)學(xué)界證實，Omega-3脂肪酸在人體內(nèi)可以抑制發(fā)炎反應(yīng)。國外的臨床研究上也看出，用魚油治療類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病人，確實能減輕癥狀。

美國辛辛那提大學(xué)醫(yī)學(xué)院也曾經(jīng)用魚油治療病人的偏頭痛。患者服用魚油6星期之后，60％的人偏頭痛發(fā)作的次數(shù)減少了一半之多，疼痛的程度也減輕。

遠離疼痛的飲食計劃

怎么吃能避免發(fā)炎、疼痛發(fā)作？簡單地說，就和營養(yǎng)專家們平時一直極力推薦的飲食方法并無不同。

第一步

增加攝取Omega-3脂肪酸

吃鯖魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚等深海魚，一周2～3次。每次吃不同種魚類，以減少累積重金屬毒物的風(fēng)險。

使用橄欖油、亞麻子油，或適量吃一些核桃，減少攝取動物性油脂及玉米油、葵花（子）油、人造奶油（氫化植物油）。盡量也少吃加工食品。