香蕉味道可口，含著維生素、多種微量元素；容易消化吸收，有排毒的功效；食用后能使人身心愉悅，有“快樂食品”之稱。在水果店挑選香蕉時，人們一般鐘情于通體金黃色的。退而求其次，可以稍微帶點(diǎn)青色，回到家中放一放自然就黃了，到時候再吃。而一旦發(fā)現(xiàn)香蕉表面帶有黑色斑點(diǎn)，就會馬上擱下。斑點(diǎn)香蕉到底能不能食用呢？

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,在人體狀態(tài)健康時并不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

為什么會有黑斑？

一.像其它植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時才會顯現(xiàn)出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實(shí)果柄和表皮上會出現(xiàn)一個個褐色的圓形斑點(diǎn)，漸漸擴(kuò)大面積并且連結(jié)起來成為大塊斑點(diǎn)。兩三天以后整個果實(shí)就變黑甚至腐爛。之所以稱之為炭疽病是因?yàn)檫@個和人的炭疽病癥狀相似。相信這么一聯(lián)系大家就更不愿意買這種香蕉了。二戰(zhàn)時期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。炭疽是人類傳染病，有著極高的致死率。炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什么影響。何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什么干系，當(dāng)然無法使人致病。表皮發(fā)黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。

▲如果又放置了幾天，導(dǎo)致果肉發(fā)黑，就不要食用了。

二.正常的香蕉放置久了也會發(fā)黑。這和蕉表皮細(xì)胞中含有一種氧化碳素有關(guān)。平時，細(xì)胞膜把氧化碳素嚴(yán)密地包裹著保護(hù)起來，就像人體的皮膚保護(hù)著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細(xì)胞膜就破了。里面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現(xiàn)了一些小斑點(diǎn)。有條件的可以做個實(shí)驗(yàn)，把一些沒有斑點(diǎn)的香蕉拿出來放在冰箱里，數(shù)小時后香蕉皮上就會出現(xiàn)黑斑。因此，在冬天的時候，賣香蕉的人會用塑料布把擱香蕉的筐子包起來，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣相。這種有黑斑的香蕉可以食用。香蕉皮變黑就是一個預(yù)示，預(yù)示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費(fèi)者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必?fù)?dān)心上面的黑斑。只要里面的果肉沒問題就可以食用。

吃香蕉的15大好處

1、抑郁癥：患抑郁癥的人，在吃過香蕉后，感覺好好多。因?yàn)橄憬逗坊?，會轉(zhuǎn)化成血清促進(jìn)素，令人松馳、提升情緒。

2、貧血：香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素。

3、高血壓：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣布，允許香蕉業(yè)宣傳：香蕉能降低血壓高和中風(fēng)機(jī)會。

4、腦力：在英國Twickenha就有200名學(xué)生，為了要提升腦力，幫助考試，在學(xué)期開始，于早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質(zhì)的香蕉，能提高學(xué)生的專注力，對他們讀書有所幫助。

5、便泌：香蕉的纖維質(zhì)很高，可幫助回復(fù)腸胃正?；顒樱忝?，無需服用輕瀉劑.

原來帶斑點(diǎn)的香蕉這么厲害 以前差點(diǎn)扔掉了

6、宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以實(shí)時解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和制做炭水化合物。

7、心絞痛：香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮(zhèn)痛作用。

8、早上無精打采：早餐后、午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平，保持活力狀態(tài)。

9、緊張：香蕉的維生素B含量高，可幫助抒緩神經(jīng)系統(tǒng)。

10、胃潰瘍：香蕉是調(diào)理腸胃失調(diào)的食方，因?yàn)橄憬队兄彳浀睦w維而且柔滑。對于長期患者來說，香蕉是唯一可以進(jìn)食的未煮熟食物，而不會有不良反應(yīng)。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

10、控制體溫：在不同國家、地區(qū)和文化中，都有把香蕉作為一種“降溫”的果物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環(huán)境，臨盆時就會吃香蕉。

12、戒煙：香蕉可以幫助戒煙。香蕉含維生素B6和B12，也含鉀和鎂，可以復(fù)元戒煙者，因?yàn)闆]有了尼古丁刺激的影響。

13、壓力：香蕉所含的鉀，可以調(diào)節(jié)心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調(diào)節(jié)身體的水份。當(dāng)受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作為補(bǔ)充。

14、中風(fēng)：據(jù)某著名醫(yī)學(xué)雜志的研究指出，長期吃香蕉，中風(fēng)死亡的機(jī)會率大大降低40%。

15、緩解眼睛干澀：在計算機(jī)前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。

【這兩種香蕉不要吃】

果肉變黑：對于長有黑點(diǎn)的香蕉，吃了后對身體有好處，但是當(dāng)撥開香蕉皮，如果發(fā)現(xiàn)里面的果肉也變成褐色，就不要吃了，因?yàn)檫@時的果肉已經(jīng)嚴(yán)重腐爛，所以不適合吃。

青色的香蕉：青色的香蕉指的就是生香蕉，在它當(dāng)中含有比較多的鞣酸，不易溶解，會抑制腸胃液的分泌，如果食用過多，容易引起便秘。

香蕉怎么儲存

1. 不放進(jìn)冰箱：對香蕉的存儲要放在陰涼干燥，并且通風(fēng)的地方。但是千萬不能放進(jìn)冰箱，否則香蕉就會被凍壞。

2. 用水清洗：對于剛買回來的香蕉，在它的表面會有催熟劑的存在，所以很容易熟透了。因此，大家可以先用清水清洗一下，然后擦去表面的水分，那么香蕉放置的時間就會更長久。

3. 不與蘋果放一起：在放置香蕉的時候，不能夠與蘋果放在一起，因蘋果會釋放出乙醚，有催熟的功效，所以與香蕉放在一起會加速香蕉成熟的速度。