面粉500g，酵母9g，五花肉適量；
輔料：
桂皮適量，生姜適量，大蔥適量，老抽適量，冰糖適量，青椒適量，八角適量；
配方：
面粉和酵母稱重；
用溫水?dāng)噭蚪湍福?/p>
靜置10分鐘；
酵母液倒入面粉；
適量溫水和好面（不要太軟）；
放入盆中揉好的面團(tuán)；
蓋上蓋子，進(jìn)行發(fā)酵放一旁，一個(gè)小時(shí)；
面團(tuán)變成原有的一倍大；
臘汁肉的材料準(zhǔn)備好；
洗凈后切成大塊五花肉；
然后焯燙一下；
洗凈浮沫取出用溫水；
材料放入鍋里，放入鍋中五花肉塊，冰糖，鹽，雞精，桂皮，大蔥，姜片，八角；
加入老抽；
加入適量溫水；
燉半個(gè)小時(shí)用電壓力鍋；
燉好的的肉，肉香氣四溢；
面團(tuán)發(fā)酵好后，放到案板上，揉至面團(tuán)光滑；
分成8小份將面團(tuán)，每份都要揉圓；
搓成細(xì)長條將劑子；
用搟面杖搟平；
對折一下；
成螺絲卷；
用搟面杖壓平；
厚平底鍋燒熱，不要放油，搟好的圓餅依次放入，小火烙熟；
要小心看著烙的時(shí)候，別忘了翻面，烙至外脆里軟最好，也能拿到烤箱里烤，火力要小而均勻。
取出臘汁肉；
青椒洗凈切丁；
把肉剁碎；
可以邊加鹵汁邊剁，青椒；
將肉切碎，夾到饃里；
完成；
是不是很豐富，動手開吃吧
