粵菜中的蛋炒飯，據(jù)說最高境界就是“金包銀炒飯”。所謂金包銀，是指金色的蛋黃包裹著銀白色的米飯。

　　金包銀炒飯，粒粒金黃、蛋香濃郁、口齒留香，漂亮誘人，寓意金銀富貴！

　　何為富貴？這個(gè)見仁見智。我認(rèn)為有衣穿、有飯吃、健康快樂地活著，即為富貴人生。用這款金包銀炒飯祝福所有熱愛美食的人們富貴平安！

　　金包銀炒飯：冷米飯、蛋黃6個(gè)、紅彩椒、香蔥、鹽、

　　1、將雞蛋分離，取出蛋黃

　　2、香蔥洗凈，切成蔥花

　　3、彩椒洗凈，切成丁

　　4、將米飯散開，成一粒粒的狀態(tài)

　　5、將蛋黃打勻，倒入米飯里，仔細(xì)拌勻，最好令每個(gè)米粒都要粘上蛋黃液

　　6、干凈的炒鍋上火（鍋一定要干凈?。?，燒熱，將油倒入鍋內(nèi)，旋轉(zhuǎn)炒鍋，盡量使炒鍋的每個(gè)角落都有油，這樣做的目的是炒飯時(shí)米飯不會(huì)巴鍋

　　7、油熱后，倒入蛋黃米飯，翻炒

　　8、一定要不停地翻炒，米飯不要沾鍋上

　　9、倒入彩椒，再放鹽，最后撒入蔥花

　　１0、翻炒幾下，關(guān)火出鍋。

　　我家的各式米飯：