|
沒有哪個孩子不愛果醬吧！有了它，可以搭配面包、做蛋糕卷、制作水果茶、調(diào)果味酸奶、加入冰激凌及其他冷凍甜點，甚至用雞蛋餅卷著它吃也可以?？傊?，能用到糖的地方都可以用它來替代，比簡單加糖更多了營養(yǎng)成分和保健物質(zhì)。 不過每次看到市售的果醬瓶上那些標示的添加劑，為了孩子的健康，你是不是稍微的有些擔心呢？這些果醬為什么存放時間這么久，顏色鮮亮，味道還好？因為里面有這些： 穩(wěn)定劑：可以使爛水果重新恢復(fù)光澤，顏色鮮亮； 著色劑：為一些沒有完全成熟的水果原材料補充顏色； 凝固劑：充當果膠使用，是果醬更有膠質(zhì)感； 增稠劑：增加果醬粘稠度，口感可以更好； 防腐劑：可以使果醬保質(zhì)期長達1—2年之久； 甜味劑：讓果醬具備酸甜的口感，孩子特別愛這種味道； 消泡劑：使果醬在加工過程中不產(chǎn)生泡沫，瓶裝更好看； 抗氧化劑：防止水果在制作過程中氧化變色，以致顏色難看。 那么，從今天開始就在家自己做吧！自制果醬又香甜又可口，重要的是，沒有以上任何添加劑哦！不過需要注意的是，果醬含糖很高，每天食用量以1-2勺為宜。
1、選新鮮草莓，洗凈去蒂，控干； 2、把草莓切塊，小草莓一切為二，大草莓多切幾刀； 3、放兩勺白糖攪拌均勻，腌制十分鐘； 4、將腌制好的草莓倒入鍋內(nèi)，小火慢熬； 5、熬出水后加入適量冰糖，繼續(xù)慢熬，邊熬邊攪拌，防止粘鍋； 6、待鍋中的草莓都熬化了，攪拌無大顆粒的即可； 7、晾涼后裝入密封玻璃罐，入冰箱冷藏，第二天就可以享受美味啦！
1、選新鮮鳳梨一個，削皮洗凈，控干； 2、把鳳梨果肉切成拇指大小丁，取少量香草籽，切2個檸檬擠汁 3、檸檬汁、冰糖、香草籽及香草莢加入切好的鳳梨丁中，拌勻，密封冷藏腌制一晚，將鳳梨水分浸出； 4、次日，大火煮沸，認真清理浮沫后轉(zhuǎn)小火熬制，邊熬邊攪拌，防止粘鍋； 5、熬制水分略感，攪拌粘稠狀，關(guān)火，晾涼； 6、晾涼后裝入密封玻璃罐，入冰箱冷藏，第二天就可以享受美味啦！
1、桑椹洗凈后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹將蒂剪掉），控干； 2、將晾干的桑葚置容器內(nèi)，加白砂糖，攪拌均勻，腌制30分鐘； 3、將腌制出水后的桑葚倒入陶罐熬制，邊熬制邊攪動，防止粘鍋； 4、熬制一小時左右，直到桑葚變成泥狀，加入麥芽糖和檸檬汁繼續(xù)熬煮； 5、熬煮至湯汁變濃稠，關(guān)火，晾涼； 6、晾涼后裝入密封玻璃罐，入冰箱冷藏，能保存3個月左右； 7、天氣熱了以后，用桑葚醬做個酸奶冰棒，健康營養(yǎng)又美味哦！
1、選用新鮮的香橙，洗凈，晾干； 2、鮮橙去皮去內(nèi)膜取里面的果肉，果肉加清水、檸檬汁用攪拌機攪碎，果皮切小細條待用； 3、將果肉放入鍋中，加適量白糖，攪拌均勻，開始熬制； 4、熬20分鐘后，加入切細的果皮繼續(xù)熬制； 5、熬煮至果醬濃縮，呈粘稠狀即可； 6、晾涼后密封入玻璃瓶放進冰箱冷藏，可保存1個月哦！
1、選用新鮮的蘋果2個，檸檬2個，洗凈，控干 2、蘋果去皮，切小丁，檸檬擠汁備用； 3、將蘋果、檸檬汁與冰糖攪拌均勻，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制一夜； 4、次日將腌制好的果肉入鍋熬煮，邊熬邊攪拌，防止粘鍋； 5、熬煮至果醬濃縮，呈濃稠狀即可； 6、關(guān)火后趁熱裝入玻璃瓶中，倒扣晾涼； 7、倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。
1、選新鮮成熟的芒果，去皮去核切塊備用； 2、把切塊的芒果放入攪拌機，打成泥； 3、將泥狀的芒果入砂鍋，加適量白糖或冰糖慢熬； 4、邊熬邊攪拌，防止粘鍋； 5、待芒果泥水分蒸發(fā)，熬制濃稠時即可； 6、晾涼后密封入玻璃瓶放進冰箱冷藏。
1、選用新鮮的大櫻桃，用鹽水洗凈，用筷子去核； 2、將櫻桃切成小塊備用； 3、切好的櫻桃入容器，撒適量白糖冷藏2小時腌制出水； 4、腌好的櫻桃加冰糖和少量純凈水入鍋內(nèi)熬制； 5、變熬制邊攪拌，至濃稠狀； 6、晾涼后裝入玻璃瓶密封冷藏即可。
1、選新鮮山楂，洗凈后去蒂去核，切成小塊備用； 2、切好的山楂加入適量清水、冰糖和半個檸檬汁腌制2小時； 3、腌制好的山楂入鍋內(nèi)進行熬制，邊熬邊攪拌，防止粘鍋； 4、熬制山楂醬濃稠狀，關(guān)火加入少許干桂花，攪拌均勻； 5、蓋上鍋蓋燜至果醬自然變涼； 6、晾涼后的果醬入攪拌機打成細膩的果泥狀； 7、裝入密封罐里冷藏保存！冰箱冷藏可保存一個月！ 文中圖片來自網(wǎng)絡(luò) 我們?nèi)粘３缘乃酥谱鞴u外，還有很多其他的創(chuàng)意玩法呢！快來跟陳晨姐姐一起百變創(chuàng)意：制作一朵水果花！
|
|
|
