很多糖友都知道飲食對血糖控制的重要性，也都在積極地控制飲食。不過控制飲食不僅是量與種類的事，食物的做法也需要有所講究才行。

煮和燉別多吃

煮出來的菜清淡，但由于烹飪時間延長，很可能導致食物中的營養(yǎng)成分被破壞。

餐館里常見的水煮魚和亂燉等菜可能過油過咸，因此不建議糖友常吃這些菜。

勾芡類菜品要少吃

勾芡類菜品，控制總量下可少吃。2—3克淀粉就足夠一個湯勾芡的量，對糖友的影響不大，

但是如果勾芡中淀粉比較稠，應當計入主食的量。

當然，帶有這些詞匯的菜以及煎炸食品最好還是少吃，以避免總攝入量超標。

沙拉醬怎么吃

雖然沙拉醬的脂肪含量較高，但在攝入油較少的情況下，可以加一些在菜中調(diào)味。

“急火快炒”最推崇

常用的烹飪方法，我們推薦在炒菜時應當“急火快炒”，這樣更利于菜中維生素的保留。攝入足夠的維生素能夠降低皮膚干裂、口腔潰瘍的發(fā)生風險。

涼拌菜可以多吃

涼拌菜中的油、鹽等調(diào)味料放的并不多，因此其中的脂肪和鈉的總量較容易控制。

涼拌前建議將菜用熱水焯一下，這樣更加衛(wèi)生。同時，食材中的草酸、嘌呤等對糖尿病人健康不利的成分都是水溶性的，焯一下能夠去掉這些成分。

蒸菜可選擇

蒸菜作為一種熱菜的做法，在加水少，鹽分和油控制得當?shù)那闆r下，營養(yǎng)不容易流失，因此也是一種糖尿病人可以選擇的做法。

吃完整水果

享受食物原始美味。水果最好直接吃，盡量不榨汁。

日常飲食應注意七點

1．食物多樣化，谷薯是基礎，粗細搭配；

2．堅持定時定量進餐，提倡少食多餐；

3．適量增加膳食纖維攝入；

4．多飲水，限制飲酒；

5．減少脂肪和糖的攝入；

6．減少鹽分的攝入；

7．減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食