維生素B2是形成人體組織、器官表面的必需的一種物質(zhì)，在人體內(nèi)無法儲(chǔ)存，但人體每天又需要，所以必須每天從食物中補(bǔ)充。

如果人體缺失維生素B2，口腔或肛門的局部出現(xiàn)充血、腫脹，隨后皮膚或粘膜出現(xiàn)潰瘍，然后開始出血，這即是口腔潰瘍和痔瘡。如果長(zhǎng)期缺乏維生素B2，那么人體其它部位也會(huì)出現(xiàn)同樣的癥狀——發(fā)生在食道，就是食道潰瘍；發(fā)生在胃里，就是胃潰瘍；發(fā)生在腸道，就是腸道潰瘍；發(fā)生在女性的子宮頸，就是宮頸糜爛……如果潰瘍面長(zhǎng)時(shí)間不能愈合，就會(huì)被細(xì)菌感染，產(chǎn)生炎癥！

可見，缺乏維生素B2會(huì)牽連全身各個(gè)部位出現(xiàn)出血、潰瘍等癥狀~~~

1

如此重要的維生素B2，含在哪些食物中？

維生素B2主要存在于奶類及其制品，動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎和心等)，蛋黃，多種魚類(特別是鱔魚、鯽魚等)，菠菜、胡蘿卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和柑橙等水果中，一般不必額外補(bǔ)充。

正常情況下，從食物中攝取的維生素B2就能滿足人的需要。但食物中維生素B2的含量不是太高，又有很多因素會(huì)導(dǎo)致其破壞丟失和利用不良，所以維生素B2是人們常會(huì)缺乏的一種維生素，尤其是素食者或動(dòng)物性食物攝取不足者易致維生素B2缺乏。

2

如此重要的維生素B2，攝入過多有危害嗎？

首先，維生素B2是水溶性維生素，雖然攝入過量會(huì)從尿液中排出，但并不能說過量服用維生素B2對(duì)人體沒有任何副作用。過量攝入維生素B2會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收或利用，長(zhǎng)期過量攝入肯定會(huì)對(duì)機(jī)體造成危害。

維生素B2的缺乏，往往不是單一的缺乏，還會(huì)伴隨其他B族營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，單純維生素B2缺乏的情況很少見。相反，有時(shí)不是因?yàn)榫S生素B2缺乏引起的疾病或癥狀，而是各種疾病或癥狀造成維生素B2吸收利用障礙而致缺乏。比如，機(jī)體感染、各種消化道潰瘍、出血等問題，往往會(huì)造成維生素B2的丟失甚至缺乏；蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)伴有維生素B2吸收利用減少。

3

如此重要的維生素B2，究竟有哪些作用？

維生素B2作用十分廣泛：促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生、參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維護(hù)皮膚和細(xì)胞膜的完整性、預(yù)防和消除口腔生殖綜合征、促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)、促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收，可防貧血、增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞等。

除前面提到的這些，研究還發(fā)現(xiàn)它有以下用途——

治療心絞痛冠心病、心肌缺血及心絞痛患者。藥理學(xué)研究證實(shí)：維生素B2因參與機(jī)體能量代謝，可改善心臟血液供應(yīng)。另外，維生素B2還能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和縮小心肌梗死范圍，改善心肌功能，在保護(hù)心臟方面大有發(fā)展前途!

偏頭痛是由于腦細(xì)胞的能量?jī)?chǔ)備減少或腦血管強(qiáng)烈痙攣所致。最新研究表明，大劑量補(bǔ)充維生素B2可使偏頭痛發(fā)生頻率降低、發(fā)作持續(xù)時(shí)間縮短。

維生素B2與性生活質(zhì)量有關(guān)，特別是女性。缺少維生素B2可引起性欲減退、性冷淡及性交疼痛等。故女性(特別是生育期)應(yīng)注意補(bǔ)充復(fù)合維生素，不僅包括維生素B2，還包括葉酸。

防治前列腺增生。藥理學(xué)研究表明，維生素B2有利尿消腫作用，有利于消除排尿不暢等癥狀。

增強(qiáng)耐寒能力維生素B2與維生素E和鐵劑合用，可增強(qiáng)人體耐寒能力。這是因?yàn)樗鼈兌寄軈⑴c和增強(qiáng)人體能量代謝或參與人體造血過程，其綜合效應(yīng)是促使人體多產(chǎn)熱而達(dá)到御寒目的。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)維生素B2有一定的防治腎炎水腫等作用。

4

如此重要的維生素B2，服用時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

維生素B2又稱核黃素，堪稱安全的“核”武器。

一、易被光線(特別是紫外線)破壞。

維生素B2見光極易分解，在光照條件下且暴露于空氣中會(huì)被快速氧化而失效。每次服藥后要把瓶蓋擰緊，并置于避光陰涼干燥處儲(chǔ)存，在有效期內(nèi)服用。最好能在維生素B2的外面包裹一層糖衣，從而減少維生素B2見光失效的機(jī)會(huì)。

二、在堿溶液中加熱可被破壞，故與食物、藥物同用要多加注意。

食物的儲(chǔ)存和加工不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致維生素B2破壞和丟失。如果加堿烹調(diào)面制品時(shí)，可加速加熱過程中維生素B2的破壞；奶類被日光照射兩小時(shí)以上，其中的維生素B2會(huì)被破壞殆盡；淘米時(shí)維生素B2等水溶性維生素會(huì)流失在水中，再吃撈飯丟棄米湯，會(huì)更多地流失維生素B2。

三、體內(nèi)儲(chǔ)量有限，必須每天補(bǔ)充。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)關(guān)于維生素B2的推薦量為成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天。

除此之外，維生素B2的攝入存在哪些誤區(qū)？我們一起看看網(wǎng)友的疑問吧~！

“上火”與維生素B2有什么關(guān)系?

辣椒、羊肉、白酒等熱性食物進(jìn)入人體后，會(huì)擴(kuò)張毛細(xì)血管，加速血液的流動(dòng)，而這會(huì)加速維生素B2的消耗，就像人跑步時(shí)肯定要比走路消耗更多的氧氣一樣。維生素B2被快速消耗而又得不到補(bǔ)充，于是就會(huì)產(chǎn)生牙齦腫痛、肛門肌肉充血腫脹等上火癥狀，只要馬上服用足量的維生素B2，這樣癥狀會(huì)很快消失。當(dāng)然，吃一些涼性的食物如西瓜等，能中和身體中的熱性，也有一定的效果，但最根本的因素還是維生素B2。

缺乏維生素B2的人容易得癌癥?

流行病學(xué)認(rèn)為癌癥具有遺傳性，這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤的結(jié)論。真正的原因是，父母與子女在飲食結(jié)構(gòu)上具有高度相似性，父母愛吃辣的，經(jīng)常上火，處于缺乏維生素B2的狀態(tài)，那么子女也必定愛吃辣的，也會(huì)缺乏維生素B2，即使子女以后與父母分開了，他(她)的飲食習(xí)慣也會(huì)保留下來，所以，與父母得相同的病就不足為奇了。

為什么常吃五谷雜糧的人不易得癌癥?

五谷雜糧中(主要在皮、殼上)所含的維生素B2起作用，如果把皮和殼都去除了，效果就會(huì)大打折扣。有些人常吃復(fù)合維生素，認(rèn)為自己不會(huì)缺乏維生素B2。實(shí)際上，復(fù)合維生素中所含的B2遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人的日常需求，必須單獨(dú)補(bǔ)充維生素B2。

總之，維生素是必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不可或缺。希望看了此文你可以清晰的知道維生素B2的功效和注意事項(xiàng)，從而選擇最佳的方式補(bǔ)充，發(fā)揮其最大的功效。