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清明

 砂鍋餛飩 2016-04-12

清明丨天清氣明,不如去探春

2016-04-04 中國(guó)精致生活? 


 是日詩(shī) 

好風(fēng)朧月清明夜,碧砌紅軒刺史家。

獨(dú)繞回廊行復(fù)歇,遙聽(tīng)弦管暗看花。


清明正值三月天,一番好風(fēng)好雨過(guò)后,萬(wàn)物生長(zhǎng),一派"天清地明"之象


提起清明,人們都停留在杜牧的那句“路上行人欲斷魂”的傷感中。但清明其實(shí)是一年中最天朗氣清的時(shí)節(jié),春色美麗,最宜人們笑語(yǔ)盈盈地出門(mén)踏青去。有詩(shī)人為清明這日作詩(shī),“馬穿楊柳嘶,人倚秋千笑,探鶯花總教春醉倒?!睏盍酪赖娜彳?,人在秋千上的笑意,還有沉醉春風(fēng)里的花,都是清明春意盎然的證據(jù)。



清明三候



一候桐始華白桐花開(kāi)始綻放花蕾



二候田鼠化為鵪喜陰的田鼠不見(jiàn)了,全回到了地下的洞中


三候虹始見(jiàn)雨后的天空中可以見(jiàn)到彩虹了


清明習(xí)俗


掃墓每年清明,人們都會(huì)身著素衣,去山中探望過(guò)世的親人。他們鏟除雜草,放上供品,于墳前上香禱祝,燃紙錢(qián)金錠,或簡(jiǎn)單地獻(xiàn)上一捧花,低聲細(xì)訴對(duì)親人的思念。


寒食寒食有凄風(fēng)苦雨,以斷火、冷灶為氣氛。早時(shí)民俗中的斷火三日,其實(shí)是為了清灶,以新火換舊火。三天不用火,吃冷食以清理腸胃。



踏青清明時(shí)節(jié),大地回春。在這萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié),人們紛紛脫下棉襖,走出居室,三五成群到鄉(xiāng)野山間散心,一冬的沉悶一下子便煙消冰釋。此時(shí)人們還會(huì)進(jìn)行蕩秋千、放風(fēng)箏等樂(lè)事。



清明養(yǎng)生

百合湯:讓身體回歸清明之氣


百合入肺、膽經(jīng),為清明之物,它潤(rùn)肺氣、定膽氣,寧心安神,令神明清爽、可幫助身體恢復(fù)天清地明、陰陽(yáng)和合的格局。


古醫(yī)書(shū)中有百合湯有此神功。下面這個(gè)百合湯,有一些借鑒古書(shū)中百合湯的思路,但是全部使用食物,適合我們每一個(gè)普通人的體質(zhì)。


 百合湯 



【原料】

百合50g、黑豆15g、綠豆10g、小米50g、大棗10個(gè)、核桃仁5個(gè)(2-4人份

【做法】

將百合、黑豆、綠豆這些難煮的豆類(lèi)提前浸泡1小時(shí),大棗去核,所有材料放一起煮粥喝,或不加小米做成湯喝。


我經(jīng)常煮百合湯當(dāng)水喝,喝完會(huì)出層細(xì)汗,果然神明清爽。


里面的黑豆可入膽經(jīng)腎經(jīng),能溫養(yǎng)膽氣,加強(qiáng)膽清明的功能,定膽氣。膽氣可以提升自己在重要事件來(lái)臨時(shí)的決斷力、和掌控力。所以養(yǎng)生不只是養(yǎng)身體,還在養(yǎng)事業(yè)運(yùn)。


清明參,只在清明時(shí)現(xiàn)身的藥草


清明參,又叫盤(pán)龍參,它的花像一條龍盤(pán)在上面,很好辨認(rèn),它的根和人參類(lèi)似。


這是一種只在清明出現(xiàn)的草,它是清明養(yǎng)生的神奇之物。煮水當(dāng)茶飲,可治虛熱,口渴,補(bǔ)虛益氣。它性味甘平,滋陰益氣,對(duì)病后氣血兩虛的調(diào)理非常好。


人體清肝火出口:極泉穴


“肝有邪,其氣留于兩腋”。平時(shí)多拍打刺激腋下的極泉穴,就可以將肝之邪驅(qū)除出體外。


如果平時(shí)總感覺(jué)無(wú)名火太多,總是無(wú)端地發(fā)脾氣,比如像婦女更年期的生理反應(yīng),或者胸悶堵得慌、例假前后胸悶漲,大多是肝氣瘀阻的表現(xiàn)。怎么辦呢?多多按摩拍打極泉穴,可以祛肝火、疏肝理氣。


清明就推薦這一個(gè)疏肝解郁的祛火穴。


彈撥極泉穴,是丹道醫(yī)家治療“大怒后暈厥”的一個(gè)非常有效的回陽(yáng)救命之法。平時(shí)拍打兩腋,還可以防治冠心病、心絞痛等心臟疾病,極泉穴相當(dāng)于我們隨時(shí)攜帶的速效救心丸。而且還有利淋巴排毒變漂亮哦!


清明,恐怕一年中最“天朗氣清”的日子。喝一碗百合湯,放一次風(fēng)箏,出一次遠(yuǎn)門(mén),認(rèn)認(rèn)真真對(duì)春天來(lái)一次美麗的尋訪(fǎng),才是順應(yīng)節(jié)氣的生活啊。




清明|芳草綠野恣行事,春入遙山碧四周

2016-04-03 華夏地理

《郊行即事》

宋·程顥

芳草綠野恣行事,春入遙山碧四周;

興逐亂紅穿柳巷,固因流水坐苔磯;

莫辭盞酒十分勸,只恐風(fēng)花一片紅;

況是清明好天氣,不妨游衍莫忘歸。

4月4日,清明節(jié)氣。

在二十四個(gè)節(jié)氣中,既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。

《長(zhǎng)安清明言懷》

唐·顧非熊

明時(shí)帝里遇清明,還逐游人出禁城。

九陌芳菲鶯自囀,萬(wàn)家車(chē)馬雨初晴。

客中下第逢今日,愁里看花厭此生。

春色來(lái)年誰(shuí)是主,不堪憔悴更無(wú)成。

清明節(jié)的名稱(chēng)與此時(shí)天氣物候的特點(diǎn)有關(guān)。作為時(shí)序標(biāo)志的清明節(jié)氣早已被古人所認(rèn)識(shí),漢代就有了明確的記載。西漢時(shí)期的《淮南子·天文訓(xùn)》中說(shuō):“春分后十五日,斗指乙,則清明風(fēng)至?!薄扒迕黠L(fēng)”即清爽明凈之風(fēng)。宋代陳元靚的《歲時(shí)廣記》云:“清明者,謂物生清凈明潔。清代富察敦崇在他的《燕京歲時(shí)記》中引《歲時(shí)百問(wèn)》中的話(huà)說(shuō):“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí),皆清潔而明凈,故謂之清明?!痹鷧浅嗡对铝钇呤蚣狻氛f(shuō):“三月節(jié)……物至此時(shí),皆以潔齊而清明矣?!惫省扒迕鳌庇斜┫?,草木青青,天氣清徹明朗,萬(wàn)物欣欣向榮之意。

《清明日?qǐng)@林寄友人》

唐·賈島

今日清明節(jié),園林勝事偏。

晴風(fēng)吹柳絮,新火起廚煙。

杜草開(kāi)三徑,文章憶二賢。

幾時(shí)能命駕,對(duì)酒落花前。

清明三候:“一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見(jiàn)?!币鉃檫@個(gè)時(shí)節(jié)首先是桐花開(kāi)放,接著是喜陰的田鼠不見(jiàn)了,全回到地洞,古人認(rèn)為陽(yáng)氣盛則鼠化為鴽,陰氣盛則鴽復(fù)化為鼠;然后雨后天空可以看見(jiàn)彩虹。

《清明日與友人游玉?!?/p>

唐·來(lái)鵠

幾宿春山逐陸郎,清明時(shí)節(jié)好煙光。

歸穿細(xì)荇船頭滑,醉踏殘花屐齒香。

風(fēng)急嶺云飄迥野,雨余田水落方塘。

不堪吟罷東回首,滿(mǎn)耳蛙聲正夕陽(yáng)。

《閭門(mén)即事》

唐·張繼

耕夫召募愛(ài)樓船,春草青青萬(wàn)項(xiàng)田;

試上吳門(mén)窺郡郭,清明幾處有新煙。

清明時(shí)節(jié),除東北與西北地區(qū)外,我國(guó)大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上,大江南北至長(zhǎng)城內(nèi)外,到處是繁忙春耕景象。黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗,油菜已經(jīng)盛花,東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期?!袄婊L(fēng)起正清明”,多種果樹(shù)進(jìn)入花期,到處繁花似錦景象?!扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛”說(shuō)的是江南,大部地區(qū)4月平均雨量在100毫米以上;但黃淮平原以北廣大地區(qū),清明時(shí)節(jié)降水仍然很少,由于氣溫回升很快,干燥多風(fēng),是一年中沙塵天氣較多的時(shí)段。

《洛陽(yáng)清明日雨霽》

唐·李正封

曉日清明天,夜來(lái)嵩少雨。

千門(mén)尚煙火,九陌無(wú)塵土。

酒綠河橋春,漏閑宮殿午。

游人戀芳草,半犯嚴(yán)城鼓。

《清江引清明日出游》

明·王磐

問(wèn)西樓禁煙何處好?

綠野晴天道。

馬穿楊柳嘶,人倚秋千笑,

探鶯花總教春醉倒。

清明作為節(jié)日,與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國(guó)物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志,而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動(dòng)和某種紀(jì)念意義。

《清明》

宋·王禹

無(wú)花無(wú)酒過(guò)清明,興味蕭然似野僧。

昨日鄰家乞新火,曉窗分與讀書(shū)燈。

清明節(jié)掃墓、踏青等習(xí)俗源于寒食節(jié)和上巳節(jié)。寒食掃墓起源,一說(shuō)是紀(jì)念春秋介子推而起,另一說(shuō)來(lái)自蜀地百姓祭祀諸葛亮。還有人認(rèn)為源于上古先民春分時(shí)祭祀高禖,也就是祭祀高母,在只認(rèn)母不認(rèn)父的原始社會(huì),高母就是祖先,祀高禖就是祀祖先。唐玄宗立寒食為祀祖節(jié),朝廷以政令形式將掃墓固定在寒食節(jié)。由于寒食清明時(shí)間相連,唐宋時(shí)寒食與清明并列放假,官員有四至七天假期;宋朝規(guī)定太學(xué)放假三日,武學(xué)放假一日。后來(lái),清明和寒食逐漸合而為一,寒食節(jié)祭祀習(xí)俗歸于清明節(jié),“上巳春嬉”節(jié)俗也合并到了清明節(jié)。

《清明》

宋·高翥

南北山頭多墓田,清明祭掃各紛然。

紙灰飛作白蝴蝶,淚血染成紅杜鵑。

日落狐貍眠冢上,夜歸兒女笑燈前。

人生有酒須當(dāng)醉,一滴何曾到九泉!

受漢文化的影響,滿(mǎn)族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個(gè)少數(shù)民族,也有過(guò)清明節(jié)的習(xí)俗,雖然各地習(xí)俗不盡相同,但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。除此之外,傳統(tǒng)有蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等風(fēng)俗活動(dòng)在各地流行。

《送陳秀才還沙上省墓》

明·高啟

滿(mǎn)衣血淚與塵埃,亂后還鄉(xiāng)亦可哀。

風(fēng)雨梨花寒食過(guò),幾家墳上子孫來(lái)?

其中插柳風(fēng)俗是紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏,南方一些地方人們清明時(shí)把柳枝插在屋檐下,以預(yù)報(bào)天氣,古諺有“柳條青,雨蒙蒙;柳條干,晴了天”說(shuō)法。又清明、七月十五和十月初一為三大鬼節(jié),是百鬼出沒(méi)討索之時(shí),民間說(shuō)柳有辟邪卻鬼功用,稱(chēng)“鬼怖木”,所以人們插柳戴柳以辟邪。過(guò)去一些地方民間還有清明節(jié)忌使針、忌洗衣等習(xí)俗,傍晚以前要在大門(mén)前灑一條灰線(xiàn),據(jù)說(shuō)可以阻止鬼魂進(jìn)宅。




清明節(jié),你應(yīng)該知道的那些事兒!!


   清明節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先烈的節(jié)日,也是中華民族認(rèn)祖歸宗紐帶,更重要的是認(rèn)識(shí)先輩,看自己的不足,修正自己,帶動(dòng)后人。感悟人生的價(jià)值,去除先輩遺留的干枝枯葉,保留可借鑒的新芽。弘揚(yáng)正能量。


清明節(jié)氣歌
清明谷雨兩相連,浸種耕田莫拖延。

造林掃墓祭先烈,后人健壯放首前。
調(diào)解陰陽(yáng)扶正氣,養(yǎng)肝補(bǔ)腎為關(guān)鍵。
耳鳴腰酸綜合調(diào),君逸臣勞重實(shí)踐。


2016年4月4日 星期一

農(nóng)歷二月廿七  【清明】


養(yǎng)脾胃

預(yù)防高血壓



節(jié)氣概述   


       清明,農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。中國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代,距今已有二千五百多年的歷史。《歷書(shū)》:“春分后十五日,斗指丁,為清明,時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬(wàn)物皆顯,因此得名?!鼻迕饕坏剑瑲鉁厣?,正是春耕春種的大好時(shí)節(jié),故有“清明前后,種瓜種豆”。

      清明節(jié)是一個(gè)祭祀祖先的節(jié)日,主要是掃墓,掃墓是慎終追遠(yuǎn)、敦親
睦族及行孝的具體表現(xiàn)。

 
    《黃帝內(nèi)經(jīng)》:“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪 ,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長(zhǎng)者少?!?清明是一個(gè)尤為重要的養(yǎng)生節(jié)氣。人應(yīng)四時(shí),春屬木,肝屬木,在此節(jié)氣中肝陽(yáng)易亢,清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期,高血壓患者要高度重視。
       
清明時(shí)節(jié),大地逐漸清氣上升,同時(shí)也是人體陽(yáng)氣升發(fā)的難得時(shí)段。此時(shí)體內(nèi)肝氣隨著春日逐漸加深,而在清明之際達(dá)到最旺。中醫(yī)認(rèn)為肝屬木,木生火,火為心,在此節(jié)氣中心臟會(huì)過(guò)于旺盛,所以這一階段也是高血壓的易發(fā)期,高血壓患者要高度重視。其次,旺木更易克土,土屬脾,所以還要保護(hù)好我們的后天之本——脾胃。

 

       現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí),春天的氣候變化大、心腦血管病人適應(yīng)性較差,容易出現(xiàn)血壓增高,出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠的癥狀,還易于發(fā)作心絞痛。多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病多發(fā)季節(jié),艾灸能夠很好的調(diào)整人體的免疫功能,提升自身抗病能力。有效防治春季高發(fā)疾病,讓您及家人安享健康四季。


清明三候 

       中國(guó)傳統(tǒng)從清明起的15天內(nèi)每隔5天分出三候:

       “一候桐始華;
        二候田鼠化為鵪;
        三候虹始見(jiàn)?!?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">
       意即在這個(gè)時(shí)節(jié)先是白桐花開(kāi)放,接著喜陰的田鼠不見(jiàn)了,全回到了地下的洞中,然后是雨后的天空中可以見(jiàn)到彩虹了。

【清明節(jié)氣養(yǎng)生】

   

《黃帝內(nèi)經(jīng)》:“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪 ,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長(zhǎng)者少?!?nbsp;
 

古語(yǔ)有云:“食酸咸甜苦,即不得過(guò)分食。春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食腎,四季不食脾,如能不食,此五臟萬(wàn)順天理。”說(shuō)的是,養(yǎng)生中對(duì)五臟的食物進(jìn)補(bǔ)要適中,不可過(guò)度。


四季不食脾,尤其在農(nóng)歷一年中的三月、六月、九月及十二月,都不宜對(duì)脾進(jìn)行過(guò)度的進(jìn)補(bǔ)。而此時(shí)肝臟仍處于極其旺盛的狀態(tài)中,所以清明飲食養(yǎng)生還應(yīng)避免補(bǔ)肝過(guò)度。清明時(shí)節(jié)應(yīng)忌食“發(fā)物”,即中醫(yī)所指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之類(lèi)的食品,可適量多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肝、柔肺功效的食物,如筍、薺菜、菠菜、韭菜、山藥、雞肉、雞蛋、鵝肉以及蘋(píng)果、橘、桃、梨等。



清明節(jié)氣艾灸養(yǎng)生

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí),春天的氣候變化大、心腦血管病人適應(yīng)性較差,容易出現(xiàn)血壓增高,出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠的癥狀,還易于發(fā)作心絞痛。多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病多發(fā)季節(jié),艾灸保健尤為重要,艾灸能夠很好的調(diào)整人體的免疫功能,提升自身抗病能力。有效防治春季高發(fā)疾病,讓您及家人安享健康四季。

      此時(shí)艾灸還是以強(qiáng)脾胃為主,中脘、足三里依然是主要艾灸的穴位,還要根據(jù)自己的體質(zhì)情況在配一些其它穴位。


◆起居養(yǎng)生

多變天氣,平肝保暖不放松

  清明時(shí)節(jié),時(shí)而風(fēng),時(shí)而雨,天氣似乎也變得多愁善感。風(fēng)多、雨多是清明節(jié)前后的氣候特征,但人們掃墓踏青,戶(hù)外活動(dòng)增多,如果不加留心就容易受到風(fēng)邪的侵犯。無(wú)論是掃墓還是踏青,都應(yīng)做好保暖工作,最好準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套,防止外邪的入侵”。孕婦、老人和身體虛弱的人掃墓時(shí)更要注意保暖和休息。

外出踏青,“動(dòng)”得不宜大

  清明節(jié)還有踏青、放風(fēng)箏、蕩秋千等放松身心的習(xí)俗。踏青登山一定要量力而行。踏青等活動(dòng)與傳統(tǒng)意義的鍛煉有區(qū)別,除了長(zhǎng)期堅(jiān)持鍛煉的人,這個(gè)季節(jié)并不主張人們大幅度地“動(dòng)起來(lái)”。

  老年人活動(dòng)時(shí)心率應(yīng)不超過(guò)105次/分鐘,呼吸應(yīng)不超過(guò)24次/分鐘,中青年因人而異適當(dāng)放寬。患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動(dòng)期的病人,都不要逞強(qiáng)登山。而且,登山也要考慮個(gè)人的體力和身體素質(zhì),很多人平時(shí)很少鍛煉,不要逞強(qiáng)好勝一鼓作氣地爬上去,以免發(fā)生意外。

◆情志養(yǎng)生

掃墓憑吊,注意心理保健   

       清明節(jié)是重要的祭祀節(jié)日,許多人難免睹物思人,悲痛萬(wàn)分。因此,清明節(jié)期間,心理保健十分重要,尤其是本身就有心理隱患和疾病的人,不要過(guò)度沉浸在悲傷的情緒中不能自拔。而焦慮癥患者在掃墓時(shí),更易產(chǎn)生時(shí)間緊迫感,出現(xiàn)自責(zé)、愧疚的情緒。因此要特別注意。

   清明節(jié),悲傷、抑郁的情緒,不宜持續(xù)得過(guò)久。有心腦血管疾病、血壓偏高的人,更要注意不要?jiǎng)诶刍騻模嗵嵝炎约悍€(wěn)定情緒,掃墓時(shí)最好有親人陪伴。春季是萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié),心情應(yīng)保持舒暢,通過(guò)踏青、散步等活動(dòng),可調(diào)節(jié)心情,讓身心達(dá)到愉悅的目的。


飲食養(yǎng)生

      清明時(shí)節(jié),風(fēng)比較干燥,加上人體內(nèi)肝火旺盛,內(nèi)外相結(jié)合,就容易出現(xiàn)口干、鼻干等癥狀,在外出時(shí),除了保暖,還要多飲水。飲食方面,以平肝補(bǔ)腎潤(rùn)肺為主,以健脾扶陽(yáng)祛濕為食養(yǎng)原則,姜、蔥、韭菜宜適度進(jìn)食,要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等,多吃新鮮上市的果蔬。


飲食宜清淡少吃發(fā)物
宜食粳米、芝麻、淮山

       這時(shí)候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發(fā)的季節(jié),如果這時(shí)節(jié)再吃發(fā)物的話(huà),很可能誘發(fā)這些疾病的發(fā)生,所謂“發(fā)物”,從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,因此像羊肉、狗肉這些食物要適當(dāng)少吃,飲食還要以清淡為主。


飲菊花茶散冬季寒邪
菊花養(yǎng)肝利膽


       清明時(shí)節(jié),天氣溫暖、陽(yáng)氣生發(fā),傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”,因此春養(yǎng)肝常保健。此時(shí)可選擇具有疏散風(fēng)熱、清肝明目功效的菊花茶飲用,不但可以養(yǎng)肝利膽、疏通經(jīng)脈,還可借此將一個(gè)冬季積存在體內(nèi)的寒邪散發(fā)。


各地清明節(jié)都吃些啥


青團(tuán)子  

      吃青團(tuán)是江南一帶清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。用艾草汁或漿麥草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒,包成小孩拳頭大小的團(tuán)子,上屜蒸熟,晾涼后再食。不甜不膩,帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用當(dāng)作春游小吃。在上海,青團(tuán)甚至成了整個(gè)四月的代名詞。

      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒除濕等功效,而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效,同時(shí)還能起到美容的作用。


烏稔飯

  關(guān)于清明食俗,不能不提到畬家的“烏稔飯”,因?yàn)殚}東是畬族聚居地。每年三月初三,畬族人家家戶(hù)戶(hù)煮“烏稔飯”,并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友,久而久之,當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。


歡喜團(tuán)

  四川成都一帶有以炒米作團(tuán),用線(xiàn)穿之,或大或小,各色點(diǎn)染,名曰“歡喜團(tuán)”。舊時(shí),在成都北門(mén)外至“歡喜庵”一路擺賣(mài)。


清明螺

  清明時(shí)節(jié),正是采食螺螄的最佳時(shí)令,因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖,最為豐滿(mǎn)、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說(shuō)。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無(wú)不適宜。若食法得當(dāng),真可稱(chēng)得上“一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及”了。


子推饃

  “子推饃”,又稱(chēng)老饃饃,類(lèi)似古代武將的頭盔,重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗,上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃,形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”,未婚姑娘則吃“抓髻饃”。


棗糕

  又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發(fā)面,夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門(mén)上,可以冷食,以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。


潤(rùn)餅菜

  清明時(shí)節(jié),泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的食俗?!皾?rùn)餅菜”的正名應(yīng)該是春餅。清明吃潤(rùn)餅,不僅是泉州獨(dú)有的,廈門(mén)人也喜好之。

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