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臺州特色美食（下） 1、肉湯炊飯（肉汁糯米飯）
臺州永遠(yuǎn)和其他城市有點(diǎn)不同， 只因?yàn)樗矚g打破成規(guī)。 臺州人不喜歡單純地吃糯米炊飯， 他們別出心裁的將肉末湯和油條一起加到糯米飯里， 真的是好吃到爆！！ 2、臺州炒米面
（面干）這個炒米面實(shí)在是臺州小吃的重要角色， 因?yàn)樵?span style="color: rgb(192, 0, 0);">食餅筒，嵌糕中均有他的身影， 有時候早餐什么的單獨(dú)來上一盤味道也很不錯。 3、長潭胖頭魚
長潭水庫的水質(zhì)清甜，連帶著魚肉也細(xì)膩帶著甜味。 最愛的就是紅燒胖頭魚，家常菜必備！ 4、臺州的海鮮
5、三門青蟹
臺州有個地方叫三門，那里的三門青蟹全國有名！ 特寫三門青蟹，實(shí)在是舌尖上的臺州，不得不說的東西。 6、青蟹炒年糕
用三門青蟹炒出來的年糕滋味也是無與倫比， 臺州人愛吃，臺州人必吃！ 7、富貴蝦（瀨尿蝦）
很多人不曾見過這是個什么生物。 臺州人自豪的告訴你，只是一種蝦子， 方言：蝦狗彈。 看吃瀨尿蝦的吃法，就能馬上判斷出他是否是海鮮行家！ 8、泡蝦
其實(shí)就是一團(tuán)面粉里面裹著蝦仁、豬肉、魷魚、 蔥花等等的餡， 然后再放入油鍋中炸至金黃。 別樣的滋味，怎一個“鮮”字了得！ 9、龍頭魚(水潺)
因此浙南柳市、臺州、溫州、麗水一帶的人 就形象叫它為“水潺”。 就是說它像水一樣柔軟。 而浙北寧波、紹興、杭州、嘉興 以及上海等地稱之為“龍頭鲓”， 是因?yàn)轸~頭貌似龍頭，學(xué)名亦然。 肉松軟，含水分高。鮮食味甚美，常與豆腐同燒。 不易保存或遠(yuǎn)運(yùn)，也可加工成干品。 10、泥螺
臺州人特別愛吃。 出差去臺州，桌上冷盤少不了泥螺。 老人最愛吃的古早味。 泥螺偏咸，非常的滑，意外的是非常下飯。 11、臭豆腐
好多地方的臭豆腐很有名，浙江的紹興，湖南的長沙， 各有各的好吃，卻總不是家里的味道讓人感覺親切。 12、咸豆?jié){
這東西并不是臺州特有，卻只有臺州的最有創(chuàng)意。 濃濃的滾燙的豆?jié){加入蔥花、蝦皮、油條， 喜歡的話還可以讓老板打一個雞蛋下去，超級滿足！?。?/span> 13、山粉糊
臺州人的習(xí)俗與全國很多地方都不同， 在端午節(jié)就有體現(xiàn)， 但是在元宵節(jié)臺州人吃的和其他人也大不相同。 山粉糊據(jù)說是當(dāng)年戚繼光將軍抗倭是老百姓發(fā)明出來的食物， 一直流傳至今，有甜咸之分。 小孩子時候在元宵節(jié)最期待的就是這一碗羹。 14、鳳凰蛋
現(xiàn)在很多臺州孩子也吃不慣這個了， 由于這個蛋是即將孵出小雞的雞蛋，所以大多數(shù)人斥之為殘忍. 但其滋味真的是鮮美無比， 難怪當(dāng)年乾隆皇帝親口賜名鳳凰蛋， 真的是世上難尋的美味。 15、核桃調(diào)蛋
臺州人連在蒸雞蛋上都要大做文章。 用土雞蛋打成的蛋液，加入辛辣的姜汁和醇厚的紹興黃酒， 甜蜜的紅糖，攪拌均勻后在表面細(xì)細(xì)灑上一層剁碎了的核桃肉， 用仙人燒法燒制而成的核桃調(diào)蛋細(xì)滑中有著堅(jiān)果的脆度， 醇厚中有姜汁的嗆喉，非常滋補(bǔ)。 16、雞蛋酒
雞蛋酒規(guī)配現(xiàn)飲，上碗時余溫不去，香郁撲鼻。 雞蛋如絲如縷，蛋白潔白如絲，蛋黃金燦悅目， 入口余溫不絕，飲后清心提神，驅(qū)風(fēng)除濕。 節(jié)慶佳期，一碗熱騰騰的雞蛋酒烘托出節(jié)目的祥和與熱烈； 嘉賓臨門，一碗香噴噴的雞蛋酒顯示出主人的真摯與熱誠。 17、瘦肉丸
其實(shí)瘦肉丸打著的招牌是溫州瘦肉丸， 但是溫臺不分家， 瘦肉丸也是臺州孩子從小吃到大的古早味。 滑嫩的肉泥在滾沸的高湯沸煮， 就是最后只在碗里放點(diǎn)水芹菜，都香得不能自已啰！ 18、黃巖蜜橘
桔子品種不知有多少， 但提到桔子就會想起黃巖蜜橘本地早， 不是橘中精品，卻皮薄水份多。 這就是臺州水土培育出來的感覺吧。 像臺州人一樣，不是特別驚艷扎眼，卻格外耐看。 19、仙居楊梅
沒有吃過楊梅的人，請先去品嘗一下仙居楊梅， 那可是楊梅中的佼佼者 從圖中就可明顯看出： 仙居的楊梅一個個就和乒乓球那么大小， 并且顏色是紫紅或紫黑色，味甜多汁，根本就不酸?。?/span> 20、楊梅酒
臺州人家家戶戶應(yīng)該都會放著一個玻璃罐子的楊梅酒， 小時候不知道還當(dāng)他是楊梅罐頭， 吃了好多后，醉的暈乎乎的。 據(jù)說還能消暑呢。 21、白沙枇杷
與楊梅、櫻桃并稱“初夏果品三姐妹”， 又因其具有秋萌、冬花、春實(shí)、夏熟備四時之氣 而譽(yù)為“百果中的奇珍”。 臺州黃巖白沙枇杷算是枇杷的特殊品種吧。 個子不太大，皮是嫩黃色或是淺白色， 味道比普通枇杷甜好幾倍！ 22、玉環(huán)文旦
玉環(huán)的孩子告訴我這是世界四大柚子之一， 我只知道玉環(huán)文旦好吃，卻不知道享譽(yù)全球。 一個一個的文旦果皮散發(fā)的全部都是澀澀清香， 好吃但千萬要hold住～～很上火哦！ |
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