白茶主要產區(qū)就是兩個，福鼎和政和。首先說一下，這兩個地區(qū)茶的白茶只是風味不同，但是不存在正宗不正宗的問題。

由于地理環(huán)境不同，福鼎白茶芽頭更為肥壯，政和白茶則要更細長精瘦些。香氣上福鼎白茶甜膩可愛，而政和白茶花香果香則更為明顯。但如今市場上，福鼎名氣大于政和，因此價格也略貴一籌。其實若說質量，政和絕不輸于福鼎，而是各有千秋。

要非要說兩者的區(qū)別，那就從以下的四點出發(fā)吧！

（一）樹種的不同

由于茶樹樹種的不同。福鼎生產的白毫銀針更加肥壯，滿披白毫。政和生產的一芽一葉到一芽兩葉的白杜丹，茶芽披毫，葉部灰綠，受到香港東南亞一帶的熱捧。

（二）干茶

福鼎的茶葉條形比較短粗，因為毫顯白，色澤偏黃白色。

政和的茶葉條形比較長，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壯，外行表現會稍瘦。（政和的銀針經常會看到較長的“?！?，這主要是抽針工藝造成的）

所以從外觀上來說，福鼎茶葉會更誘人一些。

▲福鼎的白毫銀針

▲政和的白毫銀針

（三）茶湯

政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃一些。

福鼎傳統工藝的茶葉，味道偏清淡，茶湯也淡一些，細品起來甜膩可愛。

（四）轉化

福鼎白茶轉化相對較快，政和白茶轉化起來需要的時間就更久一些，但是味道要強于福鼎白茶。

依小編來看，無論是福鼎白茶也好，政和白茶也好，都屬白茶，但由于地理環(huán)境、甚至于品種工藝的差別，造成白茶的千變萬化，各有各的特點，各有各的風味。

紫砂老呂：一生禪茶，收藏古玩，茶器，當代著名的古法手工制壺的傳承者。

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