可麻煩的是，高血脂可說是「血液中的隱形殺手」，不痛不癢沒癥狀，沒有引起高度重視。許多國人更對它存在很多的誤區(qū)：

“瘦人不會患高血脂”、“血脂越低越好”、“瘦肉沒脂肪，可以隨便吃”……生活中，這些有關(guān)血脂的觀點(diǎn)已經(jīng)流傳很久，殊不知這些都是對高血脂的錯(cuò)誤認(rèn)識。

過食、過勞、抑郁都會使血脂異常。

中醫(yī)認(rèn)為，食甘肥厚，久坐不動(dòng)，活動(dòng)量少，日積月累就會形成「痰濕」、「痰瘀」的體質(zhì)，造成身體代謝障礙，血脂自然升高。

而現(xiàn)代人過勞、壓力大，情志抑郁，易造成肝氣郁結(jié)，阻礙脾胃功能，吃進(jìn)來的食物無法充分消化代謝吸收，日久便使血脂升高。

中年以后，年紀(jì)漸長，尤其女性更年期開始，膽固醇隨之升高，以中醫(yī)來看，起因于腎氣衰竭，也就是身體機(jī)能衰退所致。

腎氣猶如人的生命之火，年紀(jì)大了，火力下降，「而脾胃就像爐上的鍋?zhàn)?，腎是那把火，如果火力不夠，就無法好好運(yùn)作，維持正常代謝吸收，」因此腎陰陽不足，也會減低脾胃運(yùn)化濕濁的能力，造成血脂上升。

　　高血脂往往與肥胖劃上等號，似乎只是胖人的專利。而那些身材苗條的人容易忽視血脂檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，往往血脂已經(jīng)很高。其實(shí)很多胖人如果只是皮下脂肪堆積，反而血脂不一定高。

　瘦人受遺傳、環(huán)境和疾病的影響，并不能對高脂血癥完全免疫。

　　瘦肉也是不可以隨便吃的。同樣是瘦肉，豬肉中所含的膽固醇比牛肉和羊肉都高；另外，瘦豬肉中含的飽和脂肪酸比例在肉類里也是最高的。所以，瘦肉，特別是瘦豬肉不能多吃。

　　一些看不見的脂肪，會存在于蛋類、奶制品、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、硬果類食物(如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果、松子等)里，即使谷類、蔬菜中也含微量脂肪。

　　這些看不見的脂肪恰恰是人們?nèi)菀走^量食入的。例如20粒花生米或者40顆瓜子、2個(gè)核桃等都基本上相當(dāng)于10克純油脂(約1勺油)的含脂量。

過去已有許多研究證實(shí)低膽固醇飲食有助降血脂。

最近一項(xiàng)刊登在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》研究更發(fā)現(xiàn)，采低膽固醇飲食一年，最多可降29％，效用和他汀類降血脂藥物差不多。即使沒有完全照著做的人，膽固醇也降了10～20％。

美國梅奧醫(yī)學(xué)中心推薦5大降膽固醇明星食物：

建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品藥物管理局（FDA）會允許燕麥片包裝上可標(biāo)示「食用燕麥片是改善血脂質(zhì)的一種飲食方式，可減少冠狀動(dòng)脈及心臟病的危險(xiǎn)。」

堅(jiān)果類含有多元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動(dòng)脈血管的健康和彈性。

發(fā)表在今年世界心臟醫(yī)學(xué)會年會的一份研究，有10個(gè)歐洲國家、搜集近40萬人的資料分析后發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果吃得愈多的人，罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的風(fēng)險(xiǎn)愈小。

每天吃13克堅(jiān)果的人得冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，比吃不到1克的人少四成。

黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇，用大豆蛋白質(zhì)取代動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可降低血中總膽固醇。

每天攝取20～50克大豆蛋白質(zhì)，約可降低4～8％的壞膽固醇和三酸甘油酯。但要注意的是黃豆加工過程會影響其異黃酮素、纖維質(zhì)含量。

深海魚中的omega-3脂肪酸可以經(jīng)由影響血脂質(zhì)，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發(fā)揮心血管保護(hù)作用。減少冠狀動(dòng)脈心臟疾病的罹病和死亡率。最好能夠每周至少吃兩次，但要注意，重金屬富集的魚類。

因?yàn)槠渲泻兄参锕檀?，是一種膽固醇結(jié)構(gòu)類似的化學(xué)物質(zhì)，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收的管道，進(jìn)而降低血液中膽固醇的量。

最近有研究指出，每天攝取植物固醇劑量為2～3公克，可降低6～15％壞的膽固醇，而不影響好的膽固醇。

高膽固醇的人要關(guān)注兩種脂肪：飽和脂肪(存在于動(dòng)物性食品和全乳制品)和反式脂肪(存在于包裝食品)會對低密度脂蛋白產(chǎn)生更大的影響，這種所謂的壞膽固醇會造成動(dòng)脈粥樣硬化，建議以多元不飽和、不飽和脂肪酸代替。

含大量多元不飽和脂肪酸的飲食，可使心血管疾病危險(xiǎn)度降低25％；以單元不飽和脂肪酸稍低的花生油為主的飲食，也具有下降16～20％心血管疾病危險(xiǎn)度的效用。其他不飽和脂肪酸的食用油主要來源有芥花油、色拉油、玉米油、葵花子油等。

【露露說】血漿膽固醇降低1%，冠心病事件發(fā)生的危險(xiǎn)性就會降低2%，大家一定要注意家里用的油。