巧克力熔巖蛋糕

用料：

低粉30g，黑巧克力70g，黃油55g，雞蛋2個(gè) 

做法：

1. 黃油、巧克力隔水融化后冷卻備用

2. 雞蛋打到顏色發(fā)白，喜歡甜的可以在這一步加入砂糖

3. 烤箱預(yù)熱220度。剛剛?cè)诨那煽肆尤腚u蛋里翻拌均勻

4. 篩入低粉，翻拌均勻后倒入中號(hào)紙杯，烤箱中層，220度6分鐘即可。

巧克力豆軟曲奇

用料：

紅糖30g，玉米油45g，低筋面粉100g，熱水50g，泡打粉1小勺，巧克力豆30g，葡萄干50g，鹽一小撮

做法：

1. 準(zhǔn)備好材料

2. 紅糖加入熱水融化，葡萄籽用冷水泡15分鐘

3. 將紅糖水、植物油、鹽混合均勻，篩入低粉和泡打粉，攪拌

4. 面糊加入巧克力豆和葡萄籽拌勻

5. 用勺子把面糊放在鋪了油紙的烤盤上（分六份）放入烤箱烤170度20分鐘左右

榛子巧克力泡芙球

用料：

水50g，黃油20g，低粉30g，雞蛋1個(gè)，榛子仁20顆，德芙黑巧克力80g，淡奶油50g

做法：

1. 水和黃油放入奶鍋燒開(kāi)。

2. 倒入過(guò)篩的面粉。

3. 攪拌成無(wú)顆粒的面團(tuán)后關(guān)火。

4. 把雞蛋打散后，分兩次加入面團(tuán)。

5. 攪拌均勻后再加入下一次，最后攪拌成稀軟的面糊。

6. 手心中抓一把面糊，從虎口處把一顆榛子仁塞入面糊，然后擠出被面糊包裹的榛子仁。

7. 擠出的時(shí)候面糊越小越好，盡量做到只比榛子大一點(diǎn)且包裹嚴(yán)實(shí)。

8. 用蘸水的小勺把面糊舀到烤盤上。

9. 所有泡芙均勻地排列在烤盤。

10. 烤箱設(shè)定上下火200度，預(yù)熱完成后，把烤盤放入烤箱中層，烤20分鐘。

11. 烤至泡芙顏色深黃，中間不要開(kāi)烤箱門，等泡芙完全冷卻后取出。

12. 50克巧克力放入50克淡奶油中，隔水加熱至巧克力融化。

13. 將攪拌均勻的巧克力倒入裱花袋，稍微冷卻后剪掉前頭一個(gè)小口。

14. 泡芙底部扎一個(gè)空，將巧克力擠入泡芙中。

15. 另取30克巧克力隔水融化，將擠好餡的泡芙蘸滿巧克力，放烤網(wǎng)上冷卻定型，用白色巧克力裝飾表面即可。

香醇巧克力棒

用料：

低筋面粉100g，可可粉12g，雞蛋液25g，黃油40g，糖粉（或綿白糖）30g

做法：

1. 黃油軟化后加入糖攪拌均勻，不用打發(fā)～

2. 分兩次加入雞蛋液攪拌均勻，這樣才不會(huì)油水分離

3. 然后篩入低筋粉和可可粉

4. 揉成面團(tuán)

5. 用搟面杖搟成0.5厚度的長(zhǎng)方形面片

6. 切掉不規(guī)整的邊角，切成條狀，邊角可以重新團(tuán)成團(tuán)再切就好 鋪在烤盤上，留點(diǎn)空隙

7. 烤箱預(yù)熱 放入烤箱中層180度15分鐘左右即可，摸摸硬了就好

抹茶奶酪巧克力曲奇

用料：

奶油奶酪120g，無(wú)鹽黃油6g，細(xì)砂糖125g，雞蛋1個(gè)，香草精適量，蛋糕粉150g，玉米淀粉15g，奶粉25g，泡打粉5g，蘇打粉5g，抹茶粉10g，鹽2g，巧克力豆150g，糖粉適量

做法：

1. 準(zhǔn)備原料；

2. 在攪拌碗里加入奶酪、黃油、細(xì)砂糖攪拌均勻；

3. 加入雞蛋和香草精繼續(xù)攪拌均勻。

4. 把面粉、奶粉、淀粉、泡打粉、蘇打粉、抹茶粉和鹽混合均勻。

5. 加入黃油糊中，攪拌均勻；

6. 加入巧克力；

7. 攪拌好的曲奇面糊放入冰箱冷藏最少2小時(shí)。

8. 分成15g一個(gè)、揉成用小圓球放到糖粉中均勻的裹上糖粉后放在小托盤上再重新放回到冰箱冷藏20-30分鐘。預(yù)熱烤箱180度。冷藏好的曲奇面團(tuán)均勻的擺放在潛一點(diǎn)的烤盤上，并且每個(gè)曲奇應(yīng)留出足夠的空間來(lái)

9. 曲奇送入烤箱180度烤15分鐘，或者曲奇的邊緣微微發(fā)黃即可。

巧克力熱飲

用料：

全脂牛奶250ml，黑巧克力40g，棉花糖15塊，花生碎兩勺，巧克力醬

做法：

1. 要準(zhǔn)備一些堅(jiān)果碎哦

2. 牛奶與巧克力混合加熱至融化

3. 用一塊棉花糖蘸少許煮好的熱巧克力，在杯口邊緣擦一圈，蘸上盤子里的堅(jiān)果碎

4. 倒入熱巧克力

5. 鋪上棉花糖200度烤3分鐘左右。不要走開(kāi)哦，留意觀察自家烤箱溫度，不要烤著了

6. 帶上烘焙手套取出

7. 淋上一些巧克力糖漿，撒堅(jiān)果碎。趁熱飲用

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