古人說“過午不食”?！抖堂鼦l辯》中記載：“過飽傷人，餓治百病。”英國《自然》雜志報告說，限制哺乳動物糧食攝入量，可降低脂肪在體內(nèi)堆積，有效延長生命周期。美英科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，通過限制進(jìn)食，實驗鼠壽命平均延長30% 。這種說法的科學(xué)根據(jù)是什么呢？

　?、傩玛惔x從凌晨四點開始加速，下午四點到達(dá)高峰，在此期間人體必需得到營養(yǎng)補充。從下午四點開始，到凌晨四點為止，新陳代謝逐漸下降，無需補充營養(yǎng)，否則人體就會把它變?yōu)橹尽?/p>

　?、跀z入食物后，大量血液集中到消化系統(tǒng)，使心、腦、肺、腎、肌肉等器官相對缺血。夜間迷走神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，如果吃了晚飯，心臟處于缺血、心率非常緩慢，容易造成心肌缺血而猝死。

　?、廴梭w生物鐘要求人們白天活動，以便各器官在夜間得到休息，胃腸道也應(yīng)如此。吃晚飯加重了胃腸道的負(fù)擔(dān)，違背了自然規(guī)律。

　　④饑餓時，吞噬細(xì)胞的活性最強(qiáng)；在蛋白質(zhì)和維生素充足的條件下，吞噬細(xì)胞的數(shù)量最多。人體的饑餓感可促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織。實在饑餓，可以喝果汁、吃水果。

　?、萑嗽陴囸I狀態(tài)時肝、胰、胃、腸才能分泌大量消化液，把人體的毒素通過消化液排出。如果餓了就吃，有毒的消化液就會被重新吸收。如果不吃晚飯，這些有毒的消化液就被膳食纖維吸收而變成糞便排出。

　?、藓⒆由L發(fā)育依靠腦垂體分泌生長素，深度睡眠時生長素才能大量分泌。如果吃晚飯，血液集中到消化系統(tǒng)，腦垂體則處于相對缺血狀態(tài)，不僅不能深度睡眠，還影響生長素分泌和生長發(fā)育。

　?、叱酝盹埣又叵到y(tǒng)負(fù)擔(dān)，難以保證充足睡眠。如果不吃晚飯，消化系統(tǒng)就不會加班加點，大腦就能好好休息，人體就能安然入眠，這符合中醫(yī)“胃不和，則睡不安”的理論。

　?、嘌貉h(huán)良好時，眼睛才能保持正常視力。吃了晚飯，血液集中到消化系統(tǒng)，眼睛則處于缺血狀態(tài)，若此時看書，視力就會受損，這也是造成近視的重要原因。