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不用一滴油的紅燒肉

 芝潤(rùn)齋 2016-03-01
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  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:1

    1
    豬前夾肉切塊,調(diào)料備好。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:2
    2
    熱鍋熱油,倒入肉塊翻炒。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:3
    3
    待肉塊變色后,加入調(diào)料包的各種調(diào)料,翻炒至香。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:4
    4
    淋入老抽翻炒至肉塊均勻上色。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:5
    5
    往鍋里加開水漫過肉。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:6
    6
    蓋上鍋蓋中火燜煮至肉爛時(shí)加鹽。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:7
    7
    胡蘿卜切滾刀塊。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:8
    8
    將胡蘿卜塊倒入肉湯中。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:9
    9
    再往鍋里加鹽。
  • 【菜譜換禮2】胡蘿卜紅燒肉的做法步驟:10
    10
    等胡蘿卜燉熟后,加蒜葉提香,此時(shí)就可以出鍋食用了。

小竅門:

胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌,英國(guó)科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律,因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。

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