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冬蟲夏草雖然是一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)中藥，但其很少以煎湯的方式服用，直接用于方劑中也不多，這是因為天然的冬蟲夏草是一種資源稀少的名貴中藥，用以上方式服用，會造成很大的浪費。 充分合理地使用冬蟲夏草有許多好方法，既可以單獨地將冬蟲夏草隔水燉熟，每日約食用3-5枚，也可把冬蟲夏草研粉后吞服，每次大約3克左右，但最常用的方法則是把冬蟲夏草作為一種食療品來使用，一般常與禽肉類共燉，不但補(bǔ)益作用明顯，而且味美氣香，非常受大眾的歡迎。如蟲草燒雞曾是古代御膳佳珍，補(bǔ)而不膩，厚而不濁，具有特別的清香和鮮味。其他還有“蟲草鴨”、“蟲草茶”等，都被奉為至善佳肴和食療珍品。這里簡單介紹一下“蟲草鴨”的制作方法及功用:取冬蟲夏草3-5枚，老雄鴨1只，洗凈，去肚雜，納藥于肚中，用線扎好，加入佐料，蒸爛后食用。功能滋補(bǔ)強(qiáng)身，適合于病后虛損、老年腎虧、腰膝酸軟、陽痿遺精、婦女月經(jīng)不調(diào)等患者食用。 至于冬蟲夏草在哪個季節(jié)服用好，則不必拘泥于其“冬”、“夏”之名，應(yīng)該說，服用冬蟲夏草是無所謂在冬季還是在夏季的，只要病情或身體情況需要和允許，一年四季都是可以服用的。
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