如果說(shuō)冬蟲(chóng)夏草好吃，但挖起來(lái)卻比較費(fèi)事。每年農(nóng)歷四五月期間，積雪融化，正是采挖蟲(chóng)草的好時(shí)節(jié)。此時(shí)，草頭比較短小，但藥效卻是很精悍的。如果超過(guò)了這個(gè)時(shí)候，草頭生長(zhǎng)很快，和其他雜草混在一起。采挖就有難度了，而且挖到的也是晚期的蟲(chóng)草，質(zhì)量就沒(méi)那么上乘了。尋找蟲(chóng)草的時(shí)候，要彎下腰，甚至趴在地上仔細(xì)觀(guān)察。如果找到了一根蟲(chóng)草，附近肯定會(huì)有更多。因?yàn)殒咦訒?huì)成群結(jié)隊(duì)出現(xiàn)，要小心翼翼，不要踩壞了，就容易成為破損的斷草了。

具體采挖蟲(chóng)草的過(guò)程，是一個(gè)相當(dāng)細(xì)心和精致的工作。一般是用小木棒來(lái)刨挖，而且是距離控制在草頭周?chē)?寸左右，太近了容易挖斷蟲(chóng)體。不要用手直接去“拔苗助長(zhǎng)”，拔出來(lái)的成功率很低。將挖到的冬蟲(chóng)夏草，及時(shí)剝掉外面附著的一層黑褐色的皮，晾干后用小毛刷除凈。傳統(tǒng)的包裝方法，是每6-8根用小細(xì)繩子，扎成1小捆。看起來(lái)就像盛開(kāi)的一朵鮮花。對(duì)于產(chǎn)地來(lái)說(shuō)，晾曬干燥之后，放在通風(fēng)的地方，是不容易發(fā)霉的。如果是在低海拔或潮濕的環(huán)境中，需要用密封袋等包裝起來(lái)，存放在冰箱中。

如果自己買(mǎi)了一些冬蟲(chóng)夏草，想長(zhǎng)期食用的話(huà)，就要想好保存方法的。保存冬蟲(chóng)夏草，要防潮，防蟲(chóng)蛀。如果吃的時(shí)間不長(zhǎng)，可以密封起來(lái)，放在玻璃瓶或密封袋。放在冰箱冷藏起來(lái)。如果要保存半年以上，就要咨詢(xún)相關(guān)的專(zhuān)賣(mài)店，配備一定的干燥劑。如果發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草有發(fā)霉的跡象，就馬上拿出來(lái)太陽(yáng)曬曬。長(zhǎng)期存放，可以放在冰箱中冷凍起來(lái)。冷凍的環(huán)境，是讓蟲(chóng)草處于休眠狀態(tài)，從而達(dá)到理想的保存效果。冬蟲(chóng)夏草并不是越陳越好，相反，越是新鮮的，生命力越旺盛，功效就越好。

冬蟲(chóng)夏草的保存時(shí)間，一般是不適合超過(guò)2年的。冬蟲(chóng)夏草是滋補(bǔ)身體的佳品，號(hào)稱(chēng)“中藥之王”，但不是每個(gè)人都適合吃，也不能包治百病。而是，能預(yù)防百病的發(fā)生。蟲(chóng)草適合虛癥的人，如果是高熱，狂躁，身高氣粗，咳嗽多痰等實(shí)證，或體質(zhì)濕熱的，是不太適合吃的。盲目進(jìn)補(bǔ)，容易起不到理想效果的。如果有表邪現(xiàn)象，比如噴嚏，頭痛，怕冷發(fā)熱等。應(yīng)該先解決外在的表邪，然后再恢復(fù)階段，進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)，從而讓身體更加強(qiáng)壯。