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老醋花生，這是一道以花生米和醋為主要原料制作的菜肴，一般作為下酒菜食用。因?yàn)槔洗谆ㄉ募页Ｗ龇ū容^簡(jiǎn)單，口感也很適合大眾，所以非常的受歡迎。想知道老醋花生米的做法以及花生米的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。 平時(shí)稍微做一點(diǎn)，就夠好好的享受一頓了，下面就給你們仔細(xì)介紹幾種老醋花生的做法。 方法一 材料 花生米200克，醋2茶匙(10ml)，香菜50克，白糖2茶匙(10克)，鹽1茶匙(5克)，淀粉1茶匙(5克)，水50ml。
做法 1.準(zhǔn)備花生米。 2.鍋中放油。 3.倒入花生米。 4.然后就可以把火頭改為中火快炒，直到聽(tīng)見(jiàn)花生米砰砰響聲后，稍等一會(huì)兒即可關(guān)火了。 5.鍋中放調(diào)料，煮開(kāi)即可，吃時(shí)，將花生米，加入汁，香菜切末，攪拌在一起即可。 方法二 材料 花生米，生菜，香干，蔥姜蒜，香醋，白糖，醬油。
做法 1、去菜場(chǎng)買(mǎi)一些花生米，然后回家之后把花生米一個(gè)個(gè)洗凈之后瀝干，之后將花生米油炸熟。 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。 3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。 4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。 5、當(dāng)花生完全涼后將香菜碎拌進(jìn)花生里。 6、白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。 方法三 材料 花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油。
做法 1.準(zhǔn)備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦聲響過(guò)，撈出，控油，攤涼。 2.柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可。 烹飪技巧 1、油炸花生米，無(wú)需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內(nèi)生，冷油直接下花生米，花生米才會(huì)受熱均勻。 2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦聲響過(guò)，馬上撈出，火候剛好。 3、炸好的花生一定要攤涼變脆后，再?zèng)霭琛?/p> 4、此菜現(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則花生被味汁浸泡久了，口感和風(fēng)味盡失。 5、調(diào)味中陳醋多一點(diǎn)，香而不膩。 6、花生米中的配菜可以根據(jù)自己的喜好選擇，洋蔥、豆干、苦菊、香菜等等，盡可以隨意搭配。 方法四 主料 花生米300g。 輔料 油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。
步驟 1、把花生米用清水清洗一遍，瀝干放在容器中備用。 2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。 3、將香菜洗凈，切成末，放在小盤(pán)中備用。 4、將電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油，不用太多。 5、把瀝干的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中。 6、蓋上餅鐺的蓋子，聽(tīng)到花生噼里啪啦的聲音越來(lái)越大的時(shí)候，可以打開(kāi)蓋子翻炒一下，差不多的時(shí)候就可以盛出來(lái)了。 7、把之前調(diào)好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。 8、最后把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是這么簡(jiǎn)單。 |
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