松鶴延年，萬福久安。

千百年來，松樹以高潔、蒼勁的姿態(tài)示人，而人們也因此相信，松樹中一定有什么特別的物質(zhì)，吃了可以延年益壽、仙風(fēng)道骨。

因此，有些地區(qū)便有了吃松葉、松果的傳統(tǒng)。而松花粉，作為松樹傳宗接代的遺傳物質(zhì)，精華中的精華，豈不是更有作用？

松花粉可以吃，也是很多特色傳統(tǒng)食品的必備材料，但它畢竟不是一種日常食品。人們也就喜歡賦予它種種特別的功效，然后賣出高價(jià)。

某「破壁松花粉」把它描述為「高效功能型保健食品」，號(hào)稱「可以全面調(diào)理人體各個(gè)系統(tǒng)，對(duì)人類健康極為有益」，許多人滿懷希望，紛紛慷慨解囊。

松花粉到底是個(gè)什么樣的東西？是保健神器還是忽悠利器呢？我們一一道來。

松花粉是馬尾松、油松等植物的干燥花粉。它跟植物的其他部位一樣，主要也是由蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)組成。除了這些主要成分，它還含有一些磷脂、膽堿等微量成分。

可以說，它含有的，許多別的食物里也含有，它的含量也不見得更多。

不過，因?yàn)樗蓸湓谥袊?guó)文化中是健康長(zhǎng)壽的象征，而花粉又往往被當(dāng)作「植物精華」，把它說成「高效保健品」，也就很容易被人們所相信。

雖然古代典籍中有不少松花粉的記載，但現(xiàn)行中國(guó)藥典里對(duì)于它的描述是這樣的：

也就是說，雖然它被藥典收錄，但其功效只是涂覆在皮膚上處理一些癥狀。需要指出的是，藥典中所列的中藥功效，只是來自于「?jìng)鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)」，并沒有經(jīng)過科學(xué)規(guī)范的檢驗(yàn)。

換句話說，藥典中記述的，不一定靠譜；而松花粉鼓吹的那些神效，連「不一定靠譜」的認(rèn)可都沒有。

松花粉曾經(jīng)被衛(wèi)計(jì)委作為新資源食品和保健食品。到了 2004 年，衛(wèi)計(jì)委對(duì)此作了修正，通知是這樣的：

也就是說，松花粉和蘿卜白菜米飯饅頭一樣普通，可以隨便吃，但沒有特別的「保健功效」。

在食藥監(jiān)總局的保健食品數(shù)據(jù)庫里，有三十多種基于松花粉的保健品。市場(chǎng)上炒作最厲害的那個(gè)「破壁松花粉」的獲得審批的內(nèi)容是這樣的：

也就是說，食藥監(jiān)批準(zhǔn)該產(chǎn)品的功能是「增強(qiáng)免疫力」。而他們銷售時(shí)宣稱的其他功能，都是虛假宣傳！

其實(shí)，即便是這個(gè)被批準(zhǔn)的「增強(qiáng)免疫力」功能也并不靠譜。

「增強(qiáng)免疫力」是一種很模糊的功能，保健品審批中只要提供指定的幾個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，就可以滿足要求。在食品和藥品研究中，我們可以用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)安全性——?jiǎng)游飳?shí)驗(yàn)的結(jié)果加上安全系數(shù)，基本上可以保障用于人體時(shí)的安全。

但在驗(yàn)證功效的時(shí)候，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)只能作為預(yù)試驗(yàn)來指導(dǎo)人體試驗(yàn)的設(shè)計(jì)，而是否有效只能通過人體試驗(yàn)來證明。在美國(guó)和歐洲，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果完全不被食藥監(jiān)管部門所認(rèn)可。

簡(jiǎn)而言之，中國(guó)的保健品功能審批所要求的科學(xué)證據(jù)很弱。而松花粉在市場(chǎng)營(yíng)銷中所說的那些功效，連這個(gè)很弱的審批都沒有獲得！

在上面那款「破壁松花粉」中，宣稱「功效成分/標(biāo)志性成分」是粗多糖。

也就是說，廠家認(rèn)為因?yàn)榇侄嗵堑拇嬖?，該產(chǎn)品能「增強(qiáng)免疫力」。其實(shí)，「粗多糖」就是一些小分子碳水化物，在各類植物性食物中廣泛存在。不同的多糖分子結(jié)構(gòu)相差很大，可能對(duì)人體產(chǎn)生一些影響。

而所謂的「粗多糖」，意思就是不清楚其中都有什么，更不清楚有啥用，聽說某些「多糖」對(duì)身體有好處，就認(rèn)為它有好處了。

實(shí)際上，即便是那些「可能對(duì)健康有好處」的多糖，也需要相當(dāng)大的量才能產(chǎn)生作用。而這個(gè)松花粉產(chǎn)品中每 100 克含有 1 620 毫克粗多糖，按照其服用量每天 3 克來算，其中的多糖不過 50 毫克——如果這個(gè)量的多糖能夠「增強(qiáng)免疫力」，一定會(huì)是科學(xué)上的重大發(fā)現(xiàn)。

保健品數(shù)據(jù)庫中的那三十幾款松花粉產(chǎn)品，所列出的「功效」與「功效成分/標(biāo)志性成分」不盡相同，但情形都與這個(gè)差不多——

要那些「功效成分」來產(chǎn)生所說的「功效」，科學(xué)證據(jù)本身就很弱，僅僅只是在中國(guó)的管理體系中能夠獲得審批，在美國(guó)和歐盟完全沒有機(jī)會(huì)；而市場(chǎng)營(yíng)銷中鼓吹的功效，還往往大大超越了被批準(zhǔn)的那些。

擦亮眼睛：市場(chǎng)上的松花粉保健品，只是一個(gè)忽悠的利器而已。

責(zé)任編輯：貓羯座、劉冬宸

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫 / 作者提供

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