青壯年應(yīng)平衡膳食、健康飲食。

　　一、食物
　　
　　人體所需近50種營(yíng)養(yǎng)素都必須取自食物。每種天然食物，無(wú)論在質(zhì)或量方面都各有其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，不可能包含全部所有的必須營(yíng)養(yǎng)素。這就要求通過(guò)多種多樣的食物的優(yōu)化組合、科學(xué)配伍，提供全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)素。
　　
　　青壯年的平衡膳食主要包括五大類食物：
　　
　　1．谷類、薯類。是膳食中熱量的主要來(lái)源，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B族。
　　
　　2．動(dòng)物性食物。主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素、維生素A和維生素B族。
　　
　　3．奶類、豆類及其制品。主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素B族。
　　
　　4．蔬菜、水果和蕈藻類。主要提供善纖維，礦物質(zhì)、維生素C，胡蘿卜素、維生素B2。
　　
　　5．純熱量食物。包括動(dòng)植物油脂、食糖和酒類。
　　
　　上述各類食物都應(yīng)適量按需攝取，且應(yīng)在同一類食物中選擇不同品種合理搭配，使其所含營(yíng)養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當(dāng)，所共給的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與青壯年的生理需求相適應(yīng)，并保持平衡。
　　
　　二、烹調(diào)
　　
　　食物的烹調(diào)配合要合乎營(yíng)養(yǎng)原則，符合季節(jié)特點(diǎn)，科學(xué)加工，粗細(xì)搭配，葷素兼?zhèn)?。多適用豆制品，少用鹽，油脂使用適量。采取有效措施以去除干擾營(yíng)養(yǎng)素吸收利用的不利因素，盡量保存食物中營(yíng)養(yǎng)素，減少其損毀、流失。
　　
　　三、飲食制度
　　
　　餐次的安排應(yīng)與消化器官活動(dòng)規(guī)律相協(xié)調(diào)，并與青壯年的生活和勞動(dòng)特點(diǎn)相適應(yīng)，以維持其血糖濃度處于正常水平，保持旺盛精力。全日熱量合理分配于三餐（早、午、晚三餐分別占總熱量的25-30%、35-40%、30-35%），飲食有規(guī)律，饑飽適中，適量適時(shí)。力戒偏食、擇食、爆飲爆食等不良飲食習(xí)慣。不飲酒（可飲少量果酒或啤酒），更不宜洶酒。甜食、甜飲料不過(guò)量。
　　
　　四、飲食衛(wèi)生
　　
　　食品質(zhì)量必須符合衛(wèi)生要求，無(wú)害無(wú)毒。杜絕膳食中出現(xiàn)威脅人體健康的致病、致癌等有害因素，嚴(yán)防“病從口入”，“癌從口入”。