中醫(yī)養(yǎng)生,講究因時而異,按照季節(jié)時令的變化規(guī)律,采用相應(yīng)的養(yǎng)生手段。冬季養(yǎng)生要順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律,以祛寒護陽為根本,適當(dāng)食用溫補腎陽的中藥和食物。 時值隆冬,寒凝大地,陽氣潛藏,生命都處于休眠閉藏的狀態(tài)。根據(jù)五行學(xué)說,冬季對應(yīng)人體五臟為腎,冬季寒氣最重,容易損傷腎中陽氣。而中醫(yī)認為,腎為先天之本,腎陽是一身陽氣的根本。如果腎陽虧虛,整個身體陽氣的溫煦作用就會下降,通常會表現(xiàn)為腰膝冷痛、畏寒怕冷、手足冰涼、小便頻數(shù)、欲望減退、不舉不持久等。因此,冬季養(yǎng)生,要順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律,以祛寒護陽為根本。而腎中陽氣有賴于后天脾胃所吸收的水谷精微物質(zhì)的充養(yǎng),因此適當(dāng)服用溫補腎陽的中藥,也是冬季養(yǎng)生防病的重要措施。 這些食物補腎 1、這樣搭配補腎給勁 材料:肉蓯蓉2-3片,海萃人參1g。 用法:二樣材料同入一杯中,用沸水泡6分鐘左右,燜泡為佳,飲其水。每天放一次材料,水盡可反復(fù)加水泡飲至無色無味后將參食用。 男人軟、不持久、腎虛可用此方法,使欲望增強,持久,床事質(zhì)量大大提升、獲得充分滿足感。 用料:羊排2斤,白蘿卜1斤,桂皮,姜片,陳皮,良姜,枸杞各適量,鹽,香菜各適量。制作步驟:羊肉提前浸泡,洗凈;白蘿卜切四瓣;改刀滾刀塊,收入碗內(nèi);鍋子放足量清水,將洗凈的羊排放入,燒開,撇去浮沫;放入八角、良姜、桂皮、陳皮、姜片各適量;大火燒開,轉(zhuǎn)小火,微燉1小時以上。將白蘿卜塊放入鍋內(nèi),燉5分鐘;5分鐘后,將洗凈的枸杞子放入,繼續(xù)煮5分鐘,關(guān)火;放入適量鹽調(diào)味;放入適量香菜,攪拌均勻,出鍋即可。 【鹵肉飯】 用料:香米1碗(約250克),水適量,五花肉500克,洋蔥半個,干香菇8朵,食用油2大勺,五香粉1小勺,胡椒粉1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,鹽1小勺,冰糖適量。制作步驟:香米一碗,約250克;香米淘洗2次,并浸泡半個小時;加入水,米和水的比例1:1.2;大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,再燜8分鐘,用勺子將米飯打散,將多余的蒸汽散發(fā)掉;干香菇泡發(fā),洋蔥洗凈切碎,五花肉洗凈切成小塊;香菇切片,香菇水留下;五花肉焯水備用;熱鍋倒油,放入洋蔥,煸炒出香味;加入香菇,翻炒均勻;倒入五花肉,炒至肉塊變色,出油;加入五香粉、胡椒粉、鹽;倒入料酒、老抽、生抽;與肉塊一起翻炒均勻;換到砂鍋內(nèi),倒入溫水,沒過五花肉,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火慢燉;30分鐘后,倒入香菇水,再燉半個小時,加入適量冰糖,大火收汁;搭配軟糯甜香的靚禾稻花香米,即可開吃啦。 【豌豆黃】 用料:糖100g,水1000g,去皮豌豆 500g。制作步驟:去皮豌豆洗凈加水泡5個小時以上,如果是夏天要及時換水或冷藏,泡過的豌豆體積膨脹很多,因此要使用大點的容器;將泡過的豌豆(不必瀝水,水份所剩不多)隔水蒸30分鐘左右;蒸好的豌豆用料理機打碎成蓉;過篩;加糖用中火不停翻炒至濃稠、有明顯紋路;方形模具(保鮮盒也可以)涂黃油(或玉米油等無味的油脂)防沾;將炒好的豌豆蓉倒入模具,將模具在桌面震動使其平整,晾涼后蓋保鮮膜冷藏定型,倒扣取出切塊。 【私房醬大骨】 用料:帶肉棒骨約4斤、黃豆醬1小勺、甜面醬1小勺、豆腐乳1塊、老抽2小勺、白酒1小勺、冰糖1小塊、八角、桂皮、花椒、香葉各少許,油2小勺、蔥姜適量。制作步驟:燒開一鍋水,將棒骨下鍋汆燙,然后關(guān)火,撈出棒骨瀝干水分備用;鍋中放油,油稍熱將黃豆醬和甜面醬下鍋煸炒,加入蔥姜和八角等調(diào)料一起炒香,放入棒骨翻炒,加入老抽上色,加入白酒和豆腐乳,翻炒均勻后關(guān)火怎樣做排骨好吃;將棒骨倒入高壓鍋內(nèi)膽,加入一小碗開水,加入冰糖,高壓鍋加蓋開火燉煮;燉煮45分鐘,時間到后關(guān)火,燜一段時間至高壓鍋內(nèi)蒸汽放完,即可開鍋食用。 |
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