遠(yuǎn)在明清時(shí)期，中國民間在喜慶婚娶、祝福慶壽、喜得貴子時(shí)，便有贈(zèng)送紅雞蛋的習(xí)俗。于是就有一部分人擺攤設(shè)鋪，專門賣染成紅色的雞蛋，稱其為“彩蛋”。后來，商販們又在彩蛋上畫些花鳥、魚蟲、臉譜等圖案，以圖生意興隆。經(jīng)過多年演變，彩蛋工藝逐步提高，如今，人們將雞蛋鉆孔掏空，在蛋殼表面雕刻精美圖案，形成了具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)珍品——蛋雕藝術(shù)品。

蛋雕工藝品有多種，一種是用雕刀在表面顏色較深的雞蛋殼上雕刻人物、山水、花鳥等圖案，圖案成形后其效果類似于美術(shù)中的素描或線條勾勒；另一種是選用質(zhì)地較厚的鵝蛋、鴕鳥蛋等禽蛋作為材料，以淺浮雕或鏤空的手法進(jìn)行雕刻。

在薄薄的蛋殼上雕刻，并非想的那么容易。在雞蛋上設(shè)計(jì)圖案，把平面的圖樣擺在渾圓的蛋殼上面就更加的困難，且蛋的形狀是中間粗兩端細(xì)，鏤空之后還會(huì)看到蛋后面副形的疏密與韻律，于是要求在蛋雕設(shè)計(jì)中要有立體的空間意識(shí)。

每一只蛋雕完成，其間要經(jīng)過七八道工序，耗時(shí)一個(gè)多星期。每雕刻一筆，都如履薄冰，細(xì)致入微，蛋上最細(xì)的線條不到1毫米，還要結(jié)合浮雕、透雕的工藝，難度可想而知。把一幅幅平面的圖像，利用精美而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木€條，雕刻到弧形的蛋殼表面，塑造出結(jié)構(gòu)和明暗關(guān)系，使其不失真，這需要蛋雕藝人具有堅(jiān)實(shí)的藝術(shù)功底與應(yīng)變能力。

蛋雕藝術(shù)，亦講求“意在筆先”。要求“立意高遠(yuǎn)，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔精巧，刀法工穩(wěn)自然。最終達(dá)到作品思想與藝術(shù)形象的高度統(tǒng)一”。

以刀代筆，游刃薄卵，蛋殼雕大千，微粒載千古，山水花鳥、走獸人物栩栩如生，呼之欲出，觀花卉可嗅其香，觀猛虎可察其威，觀流水可聽其音韻，觀嬰戲可融其喧喜。