無論吃過多少山珍海味，精致菜肴。相信大家最懷念的還是家里媽媽做的那口吧*~*今天小編收集了幾款簡單的家常菜，離家在外，自己試著做一做，緩解一點思家的心緒吧香菇木耳蒸雞

材料

雞腿1個、干香菇10g、干燥壓縮木耳1/2塊、姜絲10g、青蔥1根、料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺

做法

1、木耳用冷水泡發(fā)、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發(fā)洗凈。

2、取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。

3、再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。

4、雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲。

5、倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘。

6、香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開后蒸15分鐘即可。酒釀蒸鴨

材料

鴨子半只、米酒150g、枸杞20顆、姜5片、蔥1截、鹽適量

做法

1、鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反復換水，直到血水退去，肉色發(fā)白。

2、用干凈的湯勺取出提前釀好的米酒。

3、浸泡之后的鴨子用清水洗凈。

4、根據(jù)自己的口味輕重倒入適量的鹽。

5、倒入稱取好的米酒。

6、用手抓勻，使鴨肉充分浸泡在米酒中，靜置20分鐘左右。

7、姜切片，蔥切段。

8、鍋中加水，浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋，放入蔥段、姜片。

9、撒上枸杞，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右。幸福小團圓

材料

魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個、胡蘿卜1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵

做法

1、將香菇用溫水泡發(fā)，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿卜切花。

2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入格拉斯，加水沒過食材。

3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。

4、放入胡蘿卜和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。微波番茄蝦

材料

鮮蝦10只、彩椒1/2個、番茄醬30g、紅燒醬油1大勺、蠔油1大勺、細砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒2大勺

做法

1、鮮蝦洗凈、瀝干水分。

2、用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右。

3、將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）。

4、蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

5、取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦。

6、重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

7、取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續(xù)以高火叮兩分鐘左右。

8、將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬。

9、放入紅燒醬油。

10、放入蠔油。

11、再放入少許白砂糖，所有調(diào)料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右。

12、取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。蘿卜牛肉煲

材料

牛肉1塊、胡蘿卜1/2根、大白蘿卜1/4根、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣、生抽兩大勺、白砂糖1茶匙

做法

1、牛肉洗凈切塊，胡蘿卜、白蘿卜洗凈切塊。

2、蔥切段，姜、蒜切片。

3、生抽、白砂糖混合均勻，做成料汁備用。

4、格拉斯中放入牛肉、蘿卜、蔥、姜、蒜，加水沒過菜。

5、格拉斯蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。

6、撈出蔥，倒入料汁。

7、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波中高火再加熱20分鐘即可。臘味蒸茄子

材料

長茄子1條、臘腸1截、蠔油1勺

做法

1、茄子洗凈，從一面開始切片，不要切得太薄，因為蒸熟后會比較軟，太薄不易成型，但不要切斷。

2、臘腸洗凈，去掉腸衣，切成薄片，盡量切薄，否則不易塞入茄子。

3、將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中，均勻澆1勺蠔油。

4、鍋中燒水，水開后將臘腸放入蒸屜，隔水蒸，大火蒸15分鐘即可，不要蒸太久，不然茄子容易變色。