材料：

A:高筋面粉200克 低筋面粉50克 砂糖25克 鹽2.5克 酵母3克 牛奶150克

B:黃油25克

C:豆沙 120克

D:花生碎 適量

過程：

1、將A中所有材料放入面包機，啟動4和面程序，將面團攪拌光滑

2、選擇淺色，700克，屏幕顯示2小時45分，加入B黃油后，啟動程序5

3、在屏幕顯示1:38時拿出整形，面包機按暫停鍵，排氣，松弛15分鐘，將面團搟成長方形，將豆沙鋪在放入中間

4、將豆沙一側(cè)的面團折起，蓋住豆沙

5、將面團的另一側(cè)再次蓋上，完成第一次三折，松弛15分鐘。

6、再將面團進行三折一次，松弛15分鐘后搟壓至2厘米厚。（共三折2次，這樣紋路清晰）將面團分割成4片

7、刀鋒截面的放在一起，將4片面團合成一塊。

8、把攪拌刀拿出，放入做好的面包團，蓋上濕布，在面包機里進行發(fā)酵20分鐘后按暫停鍵繼續(xù)啟動程序

9、屏幕顯00：58時，拿出面包桶，刷上蛋液灑上花生碎。再放入面包機進行烘烤至程序結(jié)束即可。

這個截面是三折3次的結(jié)果，不如2次的紋路清晰

用烤箱烘焙

1，將A中所有材料揉成光滑的面團

2，加入黃油揉成至拉開面膜，以溫度25℃發(fā)酵40分鐘，進行第一次發(fā)酵。

3，發(fā)酵好的面團排氣，松弛15分鐘

4，將面團搟開成長方形，將豆沙放入中間對折包起。將面團三折一次，松弛15分鐘。

5，再將面團三折一次，搟壓至2厘米厚。（共三折2次，這樣紋路清晰）

6，將面團分割成4片，刀鋒截面的放在一起，將4片面團合成一塊。

7，放入450克吐司模，放入烤箱，加放一碗溫水，第二次發(fā)酵60分鐘。

8，發(fā)酵至模具8分滿。刷上蛋液灑上花生碎。

9，預熱烤箱180℃，上下火，烘烤30分鐘左右即可。

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