高血脂患者在飲食方面要堅持以下五個原則。

　　1.限制每日攝入總熱量，堅持體育鍛煉，每日進行適量運動，達到并維持理想體重；禁煙禁酒。2.限制高脂肪、高膽固醇的食物，如糖果、甜品、肥肉、黃油、動物內(nèi)臟、奶油、干果等，植物油代替動物油，食物要少鹽清淡。3.多食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋清、瘦肉、脫脂奶等。4.維生素C具有降低膽固醇，增強血管彈性和韌性，減少脆性和防止血管出血等作用。蔬菜和水果富含豐富的維生素C，其中最為豐富的是紅棗、獼猴桃、山楂及柑橘等。此外，粗糧、蔬菜中的纖維素能夠吸收流入十二脂腸的膽汁中的膽固醇，使其與糞便一起排出體外，以減少血中膽固醇的含量。5.甘油三脂過高的人，應(yīng)嚴(yán)格控制甜食和純糖食物。體內(nèi)糖量過?？赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ィ又夭∏?。因此，要禁食甜點、糖果、蔗糖等含糖量多的食物。

　　此外，還有一些食物具有不同程度的降血脂功效，如山楂、蘑菇、黑木耳、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海魚(富含ω－3不飽和脂肪酸的食物如鯖魚、三文魚、沙丁魚、金槍魚等海水魚類）、海帶、紫菜、芹菜、冬瓜、粗燕麥、豆類及豆制品等,尤其是黑木耳具有很好的降血黏度作用。