今年11月26日

北京衛(wèi)視的一檔健康類節(jié)目

展示了中國(guó)的“癌癥家庭”

癌癥家庭的出現(xiàn)

有各種因素

但是

其中一個(gè)致癌原因

你根本想不到

因?yàn)橛昧瞬恍l(wèi)生的砧板

以致王女士一家四口相繼得癌癥

首先是砧板的選擇

目前市場(chǎng)上的主流砧板有3種

1、木制菜板

優(yōu)點(diǎn)：材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，適合剁肉或切堅(jiān)硬的食物，且無(wú)需粘合，不含甲醛

缺點(diǎn)：不易清洗，吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下容易發(fā)霉。

2、竹制菜板

優(yōu)點(diǎn)：天然環(huán)保，抗菌、易清洗、不變形

缺點(diǎn)：多為粘合膠拼接而成，小廠家生產(chǎn)的很可能含有甲醛，人吃了可能引起胃黏膜的糜爛、潰瘍，甚至胃穿孔。

3、塑料菜板

優(yōu)點(diǎn)：較輕，易攜帶

缺點(diǎn)：多以聚丙烯、聚乙烯等材質(zhì)制成，高溫下易散發(fā)塑料氣味，不合格的菜板還會(huì)有化學(xué)物析出，對(duì)身體有害。

其次是不注重衛(wèi)生

很多家庭的砧板

臟了，甚至是發(fā)霉了

還會(huì)接著用

▲砧板傷痕累累，邊緣發(fā)黑

▲砧板比較臟、有霉點(diǎn)

▲砧板發(fā)霉、發(fā)黑

最后是習(xí)慣問(wèn)題

有一個(gè)調(diào)查顯示：

中國(guó)絕大多數(shù)家庭都只用一塊砧板

專家介紹

肉類、蔬菜類、家禽等食物

往往帶有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)

在切食物時(shí)

細(xì)菌就會(huì)留在砧板上

如果再將熟食放在砧板上切

那么細(xì)菌會(huì)附著到熟食上

進(jìn)而進(jìn)入人的胃腸道

引起消化系統(tǒng)和其他疾病

據(jù)測(cè)定

在砧板上每平方厘米

有200萬(wàn)個(gè)葡萄球菌

幾萬(wàn)個(gè)大腸桿菌

真的比馬桶還臟

此外

菜板上的致癌因素

主要是食物殘?jiān)冑|(zhì)引起的各類細(xì)菌

其中以黃曲霉毒素最為可怕

是一級(jí)致癌物

如果一次性攝入1毫克就可能致癌

20毫克就能直接致命！

因此

砧板一定要清洗干凈

不能留死角