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鯽魚:和胃、健脾、活血通絡(luò)白蘿卜:消食積、化痰、寬中姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
1.鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水份備用,同時備好姜片、蘿卜、香蔥。
2.鍋中放油,下姜片煸香。
3.下鯽魚至兩面金黃。
4.加入一大碗清水,大火燒開后。
5.撇去浮沬。
6.大火繼續(xù)煮至湯色變白。
7.加入蘿卜絲同煮。
8.蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右。
9.最后加入鹽和蔥花即可。
來自: 王鈺涵書屋 > 《美食烹調(diào)》
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