用料:

雞蛋: 4個 面粉（普通面粉）：3大匙 純牛奶：250ml 鹽：少許

白糖：4匙 食用油： 少許 硅膠模具：不定

步驟：

1、用蛋撈容器將蛋清蛋黃分離

2、打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然后加一勺白糖，用電動打蛋器開打吧?。ㄟ@里最好用電動打蛋器，用筷子或者用手動打蛋器的至少要打半個小時）

3、打到有點稠時再放一勺糖，打到大約20分鐘，蛋清打成了“奶油”樣，就可以了

4、蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、250ml純牛奶，面粉用普通面粉就可以了。

5、把蛋黃打好，攪拌均勻，面粉很容易成小塊，耐心打開。打到?jīng)]有氣泡，成“奶油狀”就可以了。

6、然后將打好的蛋黃倒入打好的奶油狀蛋清中。

7、打好的蛋清與蛋黃混合在一起后，這時再用硅膠刮刀慢慢攪拌均勻

8、防止蛋糕成型后粘模具，在硅膠模具中倒入少許油，然后用硅膠油刷涂均勻

9、用硅膠湯勺將攪拌好的蛋糕糊糊倒入硅膠模具中

10、放入烤箱中，烤箱溫度調(diào)到180℃，時間限制在20分鐘左右。

11、最終成果，哇咔咔，可以開吃了！

12、在取出蛋糕時一定要帶硅膠手套，因為硅膠耐高溫，不會燙到手。

小貼士：

1、糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。

2、用烤箱做蛋糕一定要用硅膠模具，硅膠模具抗溫度-40℃至250℃的高溫

3、硅膠小知識：硅膠環(huán)保無毒無味，耐高溫，柔軟舒適，使用壽命長等特點。

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