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作者：趙光賢 我不是紅學(xué)家，平時(shí)也很少有時(shí)間去讀《紅樓夢(mèng)》，本不該寫(xiě)這類(lèi)有關(guān)《紅樓夢(mèng)》的文章，但我是學(xué)歷史的，有“考據(jù)癖”，對(duì)我感興趣的，特別是有爭(zhēng)論的問(wèn)題，總想“打破砂鍋璺到底”。這有爭(zhēng)議的問(wèn)題就是曹雪芹的籍貫問(wèn)題，究竟曹家的籍貫是遼陽(yáng)還是豐潤(rùn)呢？就我所知，曹家雖入旗籍，卻是漢軍，至少有明一代家在豐潤(rùn)。我家和曹家是同鄉(xiāng)，因而對(duì)他家的問(wèn)題特感興趣。還因有人誤認(rèn)曹家是滿(mǎn)族人，把《紅樓夢(mèng)》中的“大荒山”看作長(zhǎng)白山，因而弄出許多牽強(qiáng)附會(huì)的說(shuō)法，容易貽誤后人，不能不辨。這如鯁在喉，不吐不快，寫(xiě)出來(lái)請(qǐng)紅學(xué)家們指教。
一
我家自清初至今，世居今河北省豐潤(rùn)縣沙流河鎮(zhèn)南的鐵匠莊。大約在乾嘉之際，因生齒日繁，我的六世祖兄弟二人遷居玉田縣城內(nèi)。我在幼時(shí)聽(tīng)父老傳說(shuō)，明代豐潤(rùn)縣有四大家，曰：谷、魯、曹、陳。谷（本地人讀姑）家即作《明史紀(jì)事本末》的谷應(yīng)泰家，曹即曹雪芹的先世，魯、陳二家不詳，但確有二家則無(wú)問(wèn)題。稍長(zhǎng)，來(lái)京讀書(shū)，對(duì)家鄉(xiāng)掌故傳說(shuō)都置之腦后。大約在1932年，我因病回家休養(yǎng)，病中無(wú)事，遂讀《紅樓夢(mèng)》以消遣時(shí)日。不料卻發(fā)生一件意外事。一天我出門(mén)去趕集，在市上見(jiàn)一種稻米與一般米不同。米比一般米較細(xì)長(zhǎng)，圍繞長(zhǎng)軸有一絲紅線(xiàn)，各個(gè)皆然。問(wèn)價(jià)，比一般米要高一倍。賣(mài)米的農(nóng)民看我有意要買(mǎi)而又嫌貴的樣子，就向我說(shuō)：“這米叫胭脂米，原來(lái)是向皇上進(jìn)貢的，煮飯或粥都是粉紅色，有香味，你買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗就知道了?！蔽屹I(mǎi)了1斤回家，母親見(jiàn)了很驚異，問(wèn)我從哪里買(mǎi)的。我說(shuō)就在集市上。我說(shuō)不知這米有什么特異之處，價(jià)比一般米貴一倍。母親說(shuō)：“這大概就是《紅樓夢(mèng)》里所說(shuō)的'玉田胭脂米’。這米出在離城東北18里的小泉。小泉是泉名，也是村名。泉在小山下，終年流水，但流量不大。農(nóng)民在山下開(kāi)了幾十畝稻田，專(zhuān)種這米，過(guò)去是專(zhuān)為向皇上進(jìn)貢的，從來(lái)不外賣(mài)?！蔽艺f(shuō)：“對(duì)，那賣(mài)米農(nóng)民也說(shuō)是向皇上進(jìn)貢的。娘，你怎知道這樣詳細(xì)？”母親說(shuō)：“我是聽(tīng)你爺爺說(shuō)的。”母親用這米煮粥，果然呈淺粉紅色，有點(diǎn)香味（清劉廷璣《在園雜志》說(shuō)：“這米呈朱紅色，粒如丹砂，”乃夸大其詞，大概他也未見(jiàn)過(guò)）。當(dāng)時(shí)我正在看《紅樓夢(mèng)》，是一種鉛印本，記得上面有護(hù)花主人等評(píng)語(yǔ)，當(dāng)時(shí)我也不懂是什么版本。為了證實(shí)母親的話(huà)，翻到第五十三回，找到賈家的莊頭烏進(jìn)孝向賈府交納的物品單中果然有胭脂米一項(xiàng)，但“玉田”二字卻作“御田”。我覺(jué)得很奇怪，于是又在父親的藏書(shū)里找到有正書(shū)局有戚蓼生序的石印本，果然是“玉田”二字。于是大喜，奔告母親，說(shuō)真的是“玉田胭脂米”，與母親所說(shuō)的相合。
明明是“玉田胭脂米”，怎會(huì)變作“御田胭脂米”呢？建國(guó)以后所印行的《紅樓夢(mèng)》各種本子都作：“御”田胭脂米，我想在封建時(shí)代，“御”字只有皇帝才能用，如“御筆”、“御題”之類(lèi)，賈家雖富有，也決不敢冒用“御”字。是不是高鶚續(xù)書(shū)時(shí)不知“玉田”是一縣名，以為玉田只能產(chǎn)玉，不能產(chǎn)米，因而硬改了呢？如果我猜測(cè)的不謬，高鶚未免太大膽了，難道他不怕殺頭嗎？這個(gè)猜測(cè)似乎不近情理。這個(gè)謎一直未能解開(kāi)。
由于我不搞紅學(xué)，這個(gè)解不開(kāi)的謎早已不在心上，一晃60年過(guò)去了。近來(lái)由于曹雪芹的籍貫問(wèn)題引起爭(zhēng)論，這個(gè)謎在我的腦子里又復(fù)活了。因?yàn)?0年前吃胭脂米的事給我的印象太深了，雖然老來(lái)健忘，回憶往事，如在目前，于是下決心在百忙中，在魏紹昌先生的《紅樓夢(mèng)版本小考》和陳慶浩先生的《新編石頭記脂硯齋評(píng)語(yǔ)輯?！返闹敢拢赏瑢W(xué)王澤文的幫助，把能見(jiàn)到《紅樓夢(mèng)》的各種版本查找一下，大概是這樣的情況：
甲戌本、乙卯本《脂硯齋重評(píng)石頭記》都缺第五十三回。庚辰本、甲辰本（原藏北京圖書(shū)館，今有書(shū)目文獻(xiàn)出版社印本）作“御田”，列寧格勒本作“御用”，“用”字當(dāng)是“田”字之誤，但“御用”較好理解。這是一個(gè)系統(tǒng)。
有正書(shū)局石印本作“玉田”，王府本亦作“玉田”。王府本與有正本最相近。據(jù)陳慶浩的研究，二本同出于立松軒批本《石頭記》，可是此本未見(jiàn)于著錄。據(jù)魏紹昌說(shuō)，南京圖書(shū)館還藏有一本，與有正本相同，但未印行。這三本成為又一系統(tǒng)。
以上所說(shuō)都是八十回本，現(xiàn)已證明，在胭脂米問(wèn)題上形成兩派：一是認(rèn)胭脂米出自“御田”，又一則認(rèn)為出自“玉田”。兩說(shuō)同時(shí)存在，這證明我從前猜想“御田”是高鶚?biāo)氖遣粚?duì)的。
下面再說(shuō)一百二十回本的《紅樓夢(mèng)》，首先應(yīng)提到《乾隆抄本百廿回紅樓夢(mèng)稿》，上面有“蘭墅閱過(guò)”朱批，蘭墅是高鶚的字，所以陳書(shū)稱(chēng)之為高閱本。據(jù)陳慶浩的研究，此書(shū)是一個(gè)百衲本，從脫文與否對(duì)比來(lái)看，有的地方與庚辰本相近。但所謂百衲者只限于前八十回，后四十回是不是高鶚續(xù)作的，陳書(shū)未談。乾隆五十六年程甲本印出，次年程乙本印出，因此我認(rèn)為兩個(gè)程本恐怕同出于此本，但文字有許多改動(dòng)。建國(guó)以來(lái)關(guān)于《紅樓夢(mèng)》的各種評(píng)注本都是程本的后裔，于是“御田胭脂米”遂占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，讀者只知有“御田”而不知有“玉田”。但幸而光緒《順天府志》卷五十物產(chǎn)篇中有《圣祖御制御稻米文》一篇，可以說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題，原文如下：“豐澤園中有水田數(shù)區(qū)，布玉田谷種……六月下旬谷穗方穎，忽見(jiàn)一科出眾稻，實(shí)已堅(jiān)好，因收藏其種，待來(lái)年驗(yàn)其成熟之早否。明年六月果先熟，米色微紅而粒長(zhǎng)，氣香而味腴，以其生苑田，故名御用稻米，一歲兩種，亦能兩熟”。（重點(diǎn)是引者加的）
此文說(shuō)出豐澤園中的御田中所種稻米來(lái)自玉田，所謂米色微紅而粒長(zhǎng)，氣香而味腴，與我所見(jiàn)所吃的完全相同?！都t樓夢(mèng)》各本中的“御田”應(yīng)指豐澤園中的田，但賈家莊頭烏進(jìn)孝進(jìn)呈給賈家的米決不會(huì)產(chǎn)自豐澤園中，可見(jiàn)稱(chēng)為“御田”是錯(cuò)的，稱(chēng)為“玉田”是與事實(shí)相合的。由此60年來(lái)不解之謎終于解開(kāi)了。
二
在烏進(jìn)孝進(jìn)獻(xiàn)給賈家物品單中還有一種叫“風(fēng)雞鴨鵝”的。過(guò)去對(duì)此未加注意，1992年10月初我的一個(gè)外甥從山西來(lái)，閑談中談到《紅樓夢(mèng)》，我談到胭脂米，他說(shuō)還有“風(fēng)雞”問(wèn)題。我這位外甥是豐潤(rùn)人。他說(shuō)：“豐潤(rùn)人有一個(gè)風(fēng)俗，每年冬天來(lái)臨，富有之家多作風(fēng)雞，我幼年在老家時(shí)吃過(guò)，非常好吃，后來(lái)離開(kāi)家，到山西去工作，再也未嘗到這美味，今天想起來(lái)，還在垂涎。”又說(shuō)：“風(fēng)雞的做法是這樣：將雞開(kāi)膛之后把內(nèi)臟都取出來(lái)，用水洗凈，然后將好多種有香味的藥物放入，最后用一大塊咸菜塞在開(kāi)膛口處，然后用線(xiàn)縫好，掛在屋檐下。一直到過(guò)舊歷年時(shí)才取下蒸熟，用以享客。由于鴨鵝不易得，所以一般都用雞，味道差不多。我曾問(wèn)過(guò)東北人，東北有無(wú)此種做法？回答是沒(méi)有。大概此種風(fēng)雞只盛行于豐潤(rùn)一帶，可見(jiàn)它是曹雪芹的家鄉(xiāng)風(fēng)味，所以寫(xiě)在書(shū)里”。至于貢品中還有許多關(guān)外的野味，讀者不知，以為這些東西都來(lái)自白山黑水，其實(shí)并無(wú)其事！這正是啟功先生所說(shuō)的“障眼法”，《紅樓夢(mèng)》里隨處可見(jiàn)。
三
上面這些話(huà)有什么意義呢？它說(shuō)明曹雪芹家和豐潤(rùn)縣關(guān)系之深。玉田與豐潤(rùn)是鄰縣，在清代同屬遵化州。玉田胭脂米和風(fēng)雞有很大的地方特性，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)和吃過(guò)這種東西的人是不知道的，因而也不會(huì)寫(xiě)在書(shū)中。1991年8月一些紅學(xué)家在遼陽(yáng)開(kāi)會(huì)，在遼陽(yáng)博物館中發(fā)現(xiàn)明末的石碑，上有曹氏先人曹振彥的名字，因而認(rèn)定曹家的籍貫是遼陽(yáng)。有人在報(bào)上發(fā)表文章，題為《石證如山》，認(rèn)為無(wú)可爭(zhēng)議，我覺(jué)得他們所見(jiàn)不廣，下結(jié)論太快，不足以服人。試問(wèn)在明末曹家有人在遼陽(yáng)做官，怎能證明他就是遼陽(yáng)人？而且一般說(shuō)，在某地的較大的官都不是本地人，他們是回避在本省做官的，至少在清代這是通例。所以遼陽(yáng)石刻正好證明曹家的祖輩不在遼陽(yáng)。如果真的是在遼陽(yáng)，那么在豐潤(rùn)、玉田間老人們卻說(shuō)明代豐潤(rùn)縣有谷、魯、曹、陳四大家族，將怎樣解釋呢？我曾以此問(wèn)題請(qǐng)教過(guò)深通清代掌故、習(xí)俗的啟功先生，他說(shuō)：清代的漢軍一般都說(shuō)祖籍或是在遼陽(yáng)或是在鐵嶺。比如高鶚也是漢軍，他自稱(chēng)原籍鐵嶺猶之古代王氏不稱(chēng)瑯琊，即稱(chēng)太原，李氏必稱(chēng)隴西，趙氏必稱(chēng)天水，這是他們的郡望，不是他的籍貫。這話(huà)說(shuō)得太好，切中人們對(duì)于祖籍問(wèn)題的毛病。
1992年9月，豐潤(rùn)縣縣長(zhǎng)召集一些對(duì)紅學(xué)有研究或?qū)Σ苎┣奂沂烙信d趣的人到豐潤(rùn)縣去開(kāi)會(huì)，到會(huì)者有著名紅學(xué)家周汝昌先生，豐潤(rùn)籍的著名史學(xué)家楊向奎先生，因楊先生的介紹把我也邀請(qǐng)去了。會(huì)上散發(fā)了一些文件，說(shuō)明在豐潤(rùn)縣里已發(fā)現(xiàn)曹家的祖墳和庭院的遺址，還有《浭陽(yáng)曹氏族譜》抄本六大冊(cè)，我大概翻閱一下，不見(jiàn)有曹寅至曹霑的名字，不知何故。由于時(shí)間太緊，次日要趕回京，曹家墳?zāi)古c庭院遺址未得去參觀，甚為遺憾。在會(huì)上周汝昌先生發(fā)言，詳說(shuō)曹家的祖籍在豐潤(rùn)，不在遼陽(yáng)的論據(jù)，我勸他把發(fā)言寫(xiě)成文章，以供大家討論，他答應(yīng)要寫(xiě)，不知寫(xiě)出沒(méi)有。
最后說(shuō)幾句也許是題外的話(huà)。我覺(jué)得曹雪芹的祖籍問(wèn)題并非紅學(xué)家們無(wú)謂的爭(zhēng)論，從文學(xué)史的角度來(lái)看，對(duì)于一個(gè)偉大的作家如不了解他的籍貫和身世，往往也出現(xiàn)一些誤解。例如有人不懂曹家雖入旗籍，卻是漢軍，有人不知二者的區(qū)別，竟將《紅樓夢(mèng)》第一回中所說(shuō)的大荒山附會(huì)為《山海經(jīng)》中的大荒山，又進(jìn)一步附會(huì)為《山海經(jīng)》中的長(zhǎng)白山。這樣的牽強(qiáng)附會(huì)和曹家祖籍遼陽(yáng)之說(shuō)有關(guān)，但他沒(méi)有什么材料來(lái)證明他的說(shuō)法，不過(guò)是頭腦想出來(lái)的東西，然而這種無(wú)稽之談竟出現(xiàn)在北京的電臺(tái)上，這樣一來(lái)就會(huì)把一般對(duì)《紅樓夢(mèng)》和曹雪芹沒(méi)有什么知識(shí)的人引入歧途。難道書(shū)中所說(shuō)的“茫茫大士、渺渺真人”也實(shí)有其人嗎？“大荒山、無(wú)稽崖、青埂峰”真有其山嗎？
（原載1993年《群言》第六期）
附錄：
胭 脂 米
《紅樓夢(mèng)》第五十三回，烏進(jìn)孝紅帖上貢物有“玉田胭脂米二石”。俗本作“御田”，誤。又第七十五回，“賈母問(wèn)有稀飯吃些罷，尤氏早捧過(guò)一碗來(lái)，說(shuō)是紅稻米粥；賈母接來(lái)吃了半碗，便吩咐將這粥送給鳳姐兒吃去”。按劉廷璣《在園雜志》卷一云：
浙、閩總督范公時(shí)崇隨駕熱河，每賜御用食饌，內(nèi)有珠紅色大米飯一壇，傳旨云：此本無(wú)種，其先特產(chǎn)上苑，只一兩根苗，穗迥異他禾，及登剖子，粒如丹砂，遂收其種，種于御園，今茲廣獲其米，一歲兩熟，只供御膳。
此康熙時(shí)人記康熙時(shí)事；后如吳振棫《養(yǎng)吉齋叢錄》卷二十六頁(yè)十一亦云：
康熙二十年前，圣祖於豐澤園稻田中，偶見(jiàn)一穗，與眾穗迥異，次年命擇膏壤以布此種，其米作微紅色。嗣后四十余年，悉炊此米作御膳，外間不可得也，其后種植漸廣，內(nèi)倉(cāng)存積始多。世宗時(shí)河?xùn)|總督田文鏡病初愈，嘗以此米賜之、作粥最佳也。
接記此最詳者當(dāng)屬康熙《御制文集》四集卷三十一頁(yè)十，有一段云：
豐澤園中有水田數(shù)區(qū)，布玉田谷種，歲至九月始刈獲登場(chǎng)。一日，循行阡陌，時(shí)方六月下旬，谷穗方穎，忽見(jiàn)一棵，高出眾稻之上，實(shí)已堅(jiān)好，因收藏其種，待來(lái)年驗(yàn)其成熟之早否。明歲六月時(shí)，此種果先熟。從此生生不已，歲取千百，四十余年以來(lái)，內(nèi)膳所進(jìn)，皆此米也。其米色微紅而粒長(zhǎng)，氣香而味腴，以其生自苑田，故名御稻米。（中略）曾頒其種與江、浙督撫織造，令民間種之，聞兩省頗有此米，惜未廣也。朕每飯時(shí)，嘗愿與天下群黎共此嘉谷也。
可知?jiǎng)ⅰ撬鶖⒔圆徽`?！队缿椾洝肪硪豁?yè)三十二一條云：
其供御膳曰御稻米，出京師西山，顆粒長(zhǎng)巨味香，更有一種可長(zhǎng)成樹(shù)，每年結(jié)實(shí)，其色鮮紅，品又□御稻上。是年（按康熙六十一年）冬曾以示大臣，分贈(zèng)之，則往籍所未聞?wù)?。──乃種於御苑──一云：樹(shù)上天生者白如粘米，與朱紅分兩種。
當(dāng)然是“一云”之說(shuō)分紅白兩種為是，因康熙自記贈(zèng)督撫織造者即紅米而非樹(shù)上生也?！稄埼亩斯肪砥唔?yè)五十二云：“集暢春苑，謝賜御稻谷種。公同諸大臣具奏懇恩頒給廣種，奉旨每人給二石。赴瀛臺(tái)領(lǐng)訖，具奏謝恩?！笨梢?jiàn)織造曹家確曾與諸大臣領(lǐng)此米種，雪芹非夸又明。然觀其一年之間，僅獲二石，紅粥一碗，半饗鳳姐，則其珍罕亦可見(jiàn)矣。景梅九《石頭記真諦》卷上頁(yè)七十一云：“惟御用（按：“御用”又是“御田”之訛）胭脂米為豐潤(rùn)縣所產(chǎn)；據(jù)友人云：“共四十八頃，其米長(zhǎng)寸許，紅色，在前清純系貢品，庶民不得嘗云?！逼湟馍w以此證明《紅樓夢(mèng)》所寫(xiě)為皇室也；不知曹家食用，多同內(nèi)庭，已見(jiàn)上舉；楝亭《冰盤(pán)詩(shī)》云：“絺窗木榻靜無(wú)蠅，內(nèi)窖常支過(guò)午冰?！北兄ъ秲?nèi)窖，則紅米已不足為奇。至謂為豐潤(rùn)所產(chǎn)，亦誤，其米蓋玉田種，后始產(chǎn)於御苑，雪芹作“玉田胭脂米”，亦當(dāng)日實(shí)名也。胭脂米，俗名“紅粳子”，色粉紅，作粥飯入口有異香。吳翌鳳《卬須集》卷二頁(yè)十八有《張思孝食桃花米飯歌》，有云：“谷惟五種稻最佳，流珠吹玉詩(shī)人夸，一種偏宜作紅飯，著手鮮潤(rùn)如桃花?！庇衷疲骸白騺?lái)親串豈解事，瞥爨揭釜生喧嘩。道我容顏固宜好，午廚日日蒸丹砂”。似又即民間頒種之證矣。
（摘自周汝昌先生《紅樓夢(mèng)新證》1953年版485頁(yè)）
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來(lái)自： 鍾村老人 > 《紅樓夢(mèng)研究》
