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綠豆糕的過程還是非?？斓?，痛苦的是給綠豆去皮 做法： 1、綠豆起碼要用水泡一天，中途換幾次水，因為天氣熱了，怕水壞了 2、綠豆去皮，裝入保鮮袋，用搟面杖打成泥，或者用湯匙按成泥 3、鍋中放橄欖油，糖，翻炒綠豆泥 4、晾涼用模具做成綠豆糕 去皮后的綠豆 
這是剛剛蒸好的綠豆，蒸的過程中，用筷子或者勺子按壓一下綠豆，就可以判斷蒸好沒 
上炒鍋，炒綠豆粉 鍋里加一點橄欖油，一點糖粉，開小火炒，大火怕糊了 然后炒的過程中根據(jù)自己的口味加糖粉，關(guān)火，余溫可以繼續(xù)翻炒 我一斤半綠豆粉是分2次炒的，這樣覺得炒得更均勻 
炒好的一份 
然后晾涼，開始塑性 家里沒有做綠豆糕的模具，用的是月餅的模具，做出來一樣好看，味道不差 成品： 
總結(jié)： 第一次做綠豆糕，綠豆泡發(fā)的時間感覺還是短了，泡了整整一天，感覺最后搓綠豆皮的時候還是很困難，下次一定還要多泡下。 這次綠豆去皮真心悲催，5個小時啊，太坑爹了，手也被水泡的起皺了，最后還要一顆顆的搓皮。 哎，累死了累死了，怪不得綠豆糕賣這么貴 因為家里沒有做綠豆糕的模具，就用做月餅的模具做了綠豆糕，沒有想到效果還不錯 炒綠豆粉的時候可以加入黃油，這樣有奶香味，味道更好，下次試試，油的多少，根據(jù)自己對綠豆糕干濕的喜好，喜好吃油膩一點的可以多給點油！ 一斤半綠豆做了2盤綠豆糕，25,6個吧，嘿嘿 |
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