薏仁

薏仁有利水消腫、健脾去濕等功效。薏仁的主要成分為蛋白質(zhì)，維生素B1、維生素B2，有使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點(diǎn)等功效，而且能促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，是目前很流行的健康食品。

薏仁既是常用的中藥．又是常吃的食物，所以在許多湯中都有薏仁。薏仁豬骨湯、豬腳湯，健脾益胃，還可配以冬瓜、海帶、淮山或者花生等，各有滋味。

當(dāng)歸

當(dāng)歸能補(bǔ)血、活血，在中藥店中就可以買到，它樣子整齊，呈黃白色，有很濃的清香。

當(dāng)歸是女孩子養(yǎng)血滋補(bǔ)的圣品，當(dāng)歸烏雞湯、當(dāng)歸黃芪補(bǔ)血湯、當(dāng)歸黨參燉雞湯、還有當(dāng)歸桂圓大棗湯，都是補(bǔ)血活血的湯。常喝能令女孩子氣色好。

百合

百合，性平，味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神的功效。百合分為干、鮮兩種。如果是鮮百合，要選肉厚、光滑、干凈、筋少的，直接洗凈后就可以煮制。鮮百合要即買即吃，干百合也不可保存太久，而且要放在干燥密封的容器中保存。

百合搭配雪梨、玉竹、蓮藕、蓮子等材料煲豬骨都有很好的潤肺去燥的功效。需要注意的是，如果有外感風(fēng)寒、傷風(fēng)咳嗽等癥狀，是不適宜食用百合的。

黨參

黨參味甘性平，具有補(bǔ)中、益氣、健脾益肺等功效。黨參的主要功效是補(bǔ)氣血，從藥店里就能買到。煮湯前泡一下，或直接與食物同煮。

黨參經(jīng)常用來燉雞湯，如黨參烏雞湯、黨參老鴿湯、參歸黑風(fēng)湯等，都可以大補(bǔ)氣血、增強(qiáng)體質(zhì)。需要注意的一點(diǎn)是，蘿卜善于消化積食，因此最好不要與滋補(bǔ)品一起吃，比如黨參。

五指毛桃

五指毛桃又被稱為廣東人參。自然生長于深山幽谷中，因葉子長得像五指，而且葉片長有細(xì)毛，果實(shí)成熟時像毛桃而得名。具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)作用。

用五指毛桃煲豬骨湯、煲雞其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。煲五指毛桃湯，?？膳滢裁住⑼淋蜍?、淮山、眉豆等。

菜干

菜干是廣式靚湯中重要的食材之一，也屬于“百搭”食材，用菜干煲湯，可以解油膩感，使湯汁更加清香潤口，消除內(nèi)火、清熱益腸，還有防治皮膚病的功效。菜干豬骨湯、菜干豬肺湯都是簡單易做的湯品。

山藥

山藥性平微溫，有益氣補(bǔ)脾、滋補(bǔ)、助消化等功效。山藥的成分中含有自由氨基酸、膽堿、多種維生素，以及鈣、磷、銅、鐵等礦物質(zhì)。經(jīng)常食用，能使皮膚光滑、白嫩、細(xì)膩。完整的山藥是很容易保存的，只要不破皮，能完好保存幾個月之久。

山藥排骨湯能夠養(yǎng)肝明目，增強(qiáng)體力，也可以煮素湯，比如山藥桂圓冬瓜湯，就是暖胃健脾的湯。

冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)，喝湯就是不錯的進(jìn)補(bǔ)方式。蟲草熟地老鴨湯

材料：冬蟲夏草、熟地、老鴨、紅棗、蔥姜、料酒、食鹽

功效：冬天氣候干燥，很容易出現(xiàn)喉嚨干癢以及咳嗽的情況，這倒食譜具有很好的潤肺、止咳、去燥的作用，冬天服用能夠很好的促進(jìn)身體健康。

做法：將老鴨宰殺干凈，然后取出內(nèi)臟、頭部以及腳部，然后放入開水中焯一遍;將紅棗去除果核;將準(zhǔn)備好的食材一起放入老鴨肚子之中，然后縫合好；老鴨放入燉鍋中，加入適量的開水，隔水燉煮三個小時;起鍋之前就可以享受了。當(dāng)歸阿膠鹿肉湯

材料：當(dāng)歸、阿膠、鹿肉、紅棗、枸杞、食鹽

功效：具有很好的補(bǔ)血功效，適合一些血虛的患者。另外，如果女性出現(xiàn)貧血或者是月經(jīng)不調(diào)的情況，服用這道食譜也具有很好的滋補(bǔ)作用。

做法：將當(dāng)歸還有紅棗洗干凈之后放入砂鍋中，大火煎煮十分鐘，然后取出藥液;將鹿肉切塊之后放入開水中焯一遍，去除浮沫后取出，最后換成清水放入鍋中；將所有的食材一起放入鍋中燉煮大約一個小時，鹿肉軟爛之后放入食鹽就可以了。杜蓉豬腰湯

材料：杜仲、肉蓯蓉、豬腰、蔥姜、料酒、食鹽

功效：具有很好的補(bǔ)腎滋陰的效果，并且滋補(bǔ)的效果非常的溫和，經(jīng)常服用有利于身體健康。

做法：將豬腰清洗干凈之后去筋膜，然后切花備用；將其他食材清洗干凈，放入砂鍋中大火煎煮二十分鐘，然后留下藥液別用；將蔥姜以及料酒、主要一起放入鍋中加入清水燉煮四十分鐘;最后加入準(zhǔn)備好的藥液；主要爛熟之后加入食鹽就可以起鍋了。紫蘇生姜紅棗湯

材料：紫蘇、生姜、紅棗

功效：這道食譜具有很好的暖胃散寒的效果，經(jīng)常服用還具有促進(jìn)胃部消化的功效。

做法：將紅棗洗干凈之后取出果核，然后生姜切片備用;新鮮的紫蘇也清洗干凈切絲備用;將準(zhǔn)備好的所有食材放入砂鍋中，隨后放入適量的清水小火燉煮三十分鐘;將紫蘇葉以及姜片撈出之后繼續(xù)熬煮十五分鐘左右。千萬不要放入任何的調(diào)味品，因?yàn)橛屑t棗所以湯是帶有一股甜味的。枸杞海參鴿蛋湯

材料：枸杞、海參、蔥姜、鴿蛋、枸杞、食鹽

功效：經(jīng)常服用不僅對于肝腎具有很好的滋補(bǔ)作用，肌膚也會越來越好哦！

做法：將海參洗干凈之后切條，蔥姜切末備用;將蔥姜放入油鍋中爆炒，隨后加入好似兩的清水和海參;水開之后放入調(diào)料以及鴿蛋;大火熬煮二十分鐘之后加入枸杞;小火燉煮大約十分鐘加入食鹽就可以了。太子參燉雞湯

材料：太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽

功效：對于身體具有很好的滋補(bǔ)的作用，非常的適合在冬季養(yǎng)生的時候服用。特別適合身體比較虛弱以及剛剛結(jié)束分娩的女性服用。不過需要了解的是，一些高血壓的患者或者是患有腎炎以及胃炎的人群要少吃，避免造成不好的狀況。

做法：將母雞宰殺干凈之后切塊，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分;將母雞以及太子參一起放入鍋中，隨后放入蔥姜。料酒，加入清水小火燉煮兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽調(diào)味。胡椒豬肚湯

材料：白胡椒、豬肚、蔥姜、料酒、食鹽

功效：建議這道養(yǎng)生湯在吃飯之前服用，不僅能夠很好的促進(jìn)食欲，同時還具有散寒養(yǎng)胃的效果。

做法：將豬肚清水干凈，然后放入鍋中，隨后加入白胡椒以及清水，煲湯大約兩個小時左右，這個時候豬肚以及軟爛，湯汁也變得黏稠，加入蔥姜、料酒還有食鹽就可以了。