現(xiàn)今社會(huì)人人注重保養(yǎng)，與其在市面上購買各種不識(shí)其廬山真面目的保健品不如自制一些營(yíng)養(yǎng)湯品實(shí)在，現(xiàn)介紹兩款營(yíng)養(yǎng)美味湯品如下。

參歸砂鍋雞

材料：黨參15克，當(dāng)歸6克，母雞1只，姜、蔥、料酒、花生油、鹽各適量。

做法：先將黨參用溫水浸泡、切片，姜、蔥洗凈切片、段備用。再將母雞洗凈切小塊，置沸水中汆過，在鐵鍋中放入適量花生油，燒熱后將雞塊放入煸炒，用鍋鏟翻動(dòng)；投入蔥段、姜片，煸出香味；加料酒、鹽之后，將鐵鍋中諸物連同黨參、當(dāng)歸一同倒入砂鍋中，加湯，水開后用小火燉至肉爛，即可食肉喝湯。

功效：黨參補(bǔ)氣，當(dāng)歸補(bǔ)血，使氣血各有所歸，因此本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，升陽益胃的功效。適用于勞傷虛損，身瘦體弱、食少泄瀉、驚悸失眠、面色蒼白、舌淡苔白，脈細(xì)弱等癥。

參歸燉鴨

材料：黨參15克，當(dāng)歸6克，鴨1只，姜、蔥、料酒、花生油、鹽各適量。

做法：先將黨參用溫水浸泡、切片，姜、蔥洗凈切片、段備用。再將鴨子洗凈切小塊，用高壓鍋將鴨煮至熟透，開鍋后約12分鐘，然后將鴨塊撈出，放入砂鍋內(nèi)加黨參、當(dāng)歸及清水適量燉煮50分鐘，再加姜、蔥、花生油和鹽，即可吃鴨肉飲湯。

功效：同參歸雞，更有滋陰效果。

由上述方法所得的雞湯或鴨湯是最好的營(yíng)養(yǎng)保健液，用它來燉白菜再加適量海米，煮至菜熟湯成乳白色即好，不僅味道極其鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。以其療病養(yǎng)身，功效非凡。