微波爐加熱雞蛋會(huì)引發(fā)爆炸，這已是盡人皆知的常識(shí)。但湖北的朱先生偏以身試險(xiǎn)，結(jié)果招致眼球被炸裂，釀成雙眼失明的慘禍。

奶爸微波爐熱雞蛋雙眼被炸瞎

30歲的朱先生每天早上都會(huì)給孩子煮一個(gè)雞蛋，以加強(qiáng)孩子營(yíng)養(yǎng)。11月4日早上，因?yàn)槠鸫餐砹粟s時(shí)間，他便將雞蛋放入盛滿水的塑料碗中，直接放進(jìn)微波爐里加熱。加熱過程中已聽到微波爐中有“砰砰砰”的炸裂聲，兩分鐘后，當(dāng)他打開微波爐時(shí)，雞蛋徹底爆炸，炸裂物四處飛濺。

由于朱先生正臉面對(duì)微波爐，眼睛受到重創(chuàng)，一陣陣炙熱的灼燒感讓他的雙眼完全睜不開。經(jīng)醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，朱先生的雙眼眼瞼和眼球都被炸裂了，已雙目失明。

醫(yī)生告誡，平時(shí)人們用火煮雞蛋時(shí)，熱量是從外到內(nèi)的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反，雞蛋內(nèi)部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的釋放，所以就會(huì)出現(xiàn)爆炸。提醒大家，在使用微波爐時(shí)，一定要遵照說明書使用，以免對(duì)眼睛造成永久性傷害。

這些物品不能放進(jìn)微波爐

1.紙或塑料袋

絕對(duì)不要把紙或塑料袋放在微波爐里面，因?yàn)闀?huì)制造出許多毒氣，而且還可能燃燒引起火災(zāi)。

2.普通塑料容器

首先，熱的食物會(huì)使塑料容器變形；其次，塑料質(zhì)地的容器會(huì)釋放出有毒物質(zhì)，污染食物的同時(shí)也危害人體健康。

3.金屬器皿

微波爐在加熱時(shí)會(huì)與放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又不容易加熱食物。

4.封閉容器

加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器。因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)，食物加熱后產(chǎn)生的熱最不容易散發(fā)，會(huì)導(dǎo)致容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。在加熱帶包裝的食物時(shí)，要事先用針或筷子將包裝刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁或者濺出傷人。

這些食品不宜用微波爐加熱

1.半熟的食品

切勿將肉類加熱至半熟后再用微波爐繼續(xù)加熱。因?yàn)榘胧斓氖称分屑?xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，用微波爐繼續(xù)加熱時(shí)，由于時(shí)間過短，不可能將細(xì)菌全部殺死。而冰凍肉類食品必須先在微波爐中解凍后再加熱為熟食。

2.油炸食品

高溫油會(huì)發(fā)生飛濺引發(fā)火災(zāi)。萬一不慎引起爐內(nèi)起火時(shí)，切勿立即開門，應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

3.雞蛋

微波爐快速加熱會(huì)在雞蛋中制造過多的蒸汽，最終導(dǎo)致雞蛋爆炸。

4.西紅柿醬

如果在加熱西紅柿醬或意大利醬時(shí)沒有用蓋子，醬會(huì)濺得到處都是。

5.水果

大多數(shù)水果都會(huì)在微波爐里炸裂。尤其是葡萄，不但會(huì)爆炸，還會(huì)冒煙。

6.辣椒

加熱辣椒時(shí)它們有可能會(huì)燃燒，但這還不是最危險(xiǎn)的。當(dāng)加熱完畢拿出來時(shí)，辣椒汁很有可能進(jìn)入人眼，造成傷害。

7.蘆筍

新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

8.西蘭花

西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國(guó)《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%，而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

9.大蒜

美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。

專家提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。

來源/央視新聞 荊楚網(wǎng)

本期監(jiān)制/李駿

主編/侯振海

編輯/張省

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