楚秀網(wǎng)訊：火腿培根是備受人們喜愛的加工肉類食品，近日，據(jù)外媒消息稱，火腿培根或?qū)⒈焕M“黑名單”，世衛(wèi)組織將認定火腿等加工肉制品系最致癌食品，其毒性與砒霜等同列，而紅肉系較可能致癌物。

    據(jù)悉，通過全國各科學(xué)家檢測評定，加工肉制品，也就是平常出現(xiàn)在人們餐桌上的火腿等食物被認為是致癌率最高的食物之一，致癌程度共有五級，一級就是致癌，最低系可能不致癌，而上述所說的加工肉質(zhì)品為致癌物，其程度也就是一級，堪比香煙砒霜等。

    正常的加工肉制品都是經(jīng)過化學(xué)物處理過，其中大量的亞硝酸鹽等添加劑最易致癌，瑞士某大學(xué)研究者通過全世界各國共五十萬人口跟蹤調(diào)查，平均十三年里，過量食用加工肉制品者比其他人群患癌死亡率竟高出44%，其中死于心臟病的風險就為72%。

    專家研究發(fā)現(xiàn)，過量食用紅肉，則患結(jié)腸癌風險大大增加，因此盡量少食紅肉，若實在想吃，可以吃牛排或者烤肉等肉類，對于其他加工肉制品，專家建議大眾盡量少吃它，最好不吃。

責任編輯：劉香