用料 芋頭 1個(gè) 面粉 適量 面包糠 適量 白糖 適量 雞蛋 1個(gè) 油 適量 做法 1 芋頭洗凈去皮,切成大塊狀,入鍋隔水蒸至軟熟,約15分鐘; 2 將蒸至軟熟的芋頭放到大碗里,趁熱用飯勺壓成泥; 3 將白糖混合到芋泥中,白糖的份量依照個(gè)人喜好,建議不要太甜,口感會(huì)好一些; 4 雞蛋打成蛋液備用,面粉、面包糠分別用盤子裝好備用; 5 將調(diào)好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圓柱狀,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠; 6 入油鍋微炸至金黃色即可。(中小火) |
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