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雞翅洗凈劃兩刀，用鹽、雞精、醬油、花椒和蒜末腌制備用
油鍋熱油，雞翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面繼續(xù)以同樣的方式煎，保證雞翅外焦里嫩
把油鍋里多余的油倒出，將腌制雞翅剩余的的汁水倒入鍋中翻炒
出鍋擺盤、撒蔥花
來自： 江山攜手 > 《禽類》
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