空氣炸鍋版戚風(fēng)蛋糕（6寸）

步驟如下：

1、準(zhǔn)備原料：低粉60克，蛋3個(gè)，色拉油35克，水35克，砂糖50+20克，檸檬汁少許。

2、將蛋黃蛋白分至兩個(gè)盆內(nèi)，蛋白盆尤其要注意無水無油。先用電打?qū)⒌鞍状蛑链峙荩訋椎螜幟手驇紫潞蠹尤?0克砂糖的三分之一，打至五分發(fā)的樣子，再將剩余三分之二砂糖分兩次加入，打至硬發(fā)狀態(tài)（倒扣盆，蛋白仍紋絲不動(dòng)）。

3、將20克砂糖加入蛋黃中，打至砂糖溶化蛋黃液明顯變白，將色拉油分三次加入，每次都要打均勻后再加下一次，然后將水倒入，打勻。

4、將粉類篩入蛋黃糊中，用手動(dòng)打蛋器拌勻。

5、將三分之一打好的蛋白刮入蛋黃糊中，以切拌方式拌勻（切不可劃圈攪拌，那樣會(huì)導(dǎo)致消泡）后，再加入三分之一打好的蛋白，切拌拌勻。

6、將6加入到剩下的三分之一蛋白中去，切拌拌勻。倒入模中，震幾下。放進(jìn)烤盤。

7、空氣炸鍋預(yù)熱150度，40分鐘出爐。

8、出爐后立刻倒扣，完全冷卻后脫模。