  材料：高粉260克、細(xì)砂糖3.5大勺、鹽1/2小勺、牛奶130毫升、全蛋40克、干酵母1小勺、奶油奶酪70克、黃油28克 工具：東菱面包機(jī)838一臺(tái)，自帶量勺量杯一個(gè)，廚房電子秤一臺(tái) 做法：1.先將一半牛奶和奶酪拌勻放入面包機(jī)中，然后將剩下的濕性材料放入，最后放干性材料，面包粉上挖一個(gè)小坑，放入酵母 2.攪拌40分鐘后放入黃油繼續(xù)攪拌20分鐘，然后開(kāi)始發(fā)酵 3.發(fā)酵結(jié)束后，面團(tuán)有接近面包桶高度時(shí)就開(kāi)始烘烤，烘烤結(jié)束后取出面包，趁溫?zé)嵫b保鮮袋 點(diǎn)評(píng)：加了奶酪的土司是異常的柔軟，切片很困難，但是組織不細(xì)膩，看來(lái)整形這一步還是需要做的，不能偷懶。 |
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