說這個(gè)面包是我家最受歡迎的面包，一點(diǎn)都不遷強(qiáng)，面包里有蔓越莓，就這一點(diǎn)，那就是絕對好評。

閨女和老公都對這種果粒面包情有獨(dú)鐘，白吐司之類，咸面包之類，那都是做給我自己的，父女都不怎么買賬。

除非，給面包上抹超多的巧克力醬或者水果醬，帶著甜滋滋的味道，二人才會(huì)開懷享受。這款面包，則十分合二人意，柔軟細(xì)膩、奶香味十足、酸酸甜甜，出鍋放涼就被搶了，我只混上兩個(gè)小卷，誰讓你們的幸福就是我的幸福呢？！吃到吃不到也心甘了，Fighting!

       其實(shí)這個(gè)季節(jié)是最適合做面包的，面包最重要的是揉面和發(fā)酵。揉面，現(xiàn)在流行面包機(jī)了，這活兒交給面包機(jī)最好，省勁兒，揉面的功夫自己還能干點(diǎn)別的。我家的還是老式面包機(jī)，揉面來講已經(jīng)夠用，但絕對烤不出自己想要的面包，那個(gè)面包機(jī)烤出來的面包皮硬、厚，上色不太均勻，面包氣孔也不完美。市面上現(xiàn)在有好多雙管加熱的，我回頭準(zhǔn)備敗一個(gè)，還在思量中，據(jù)聽說可以一鍵2個(gè)小時(shí)出完美面包，我這躍躍欲試呢！至于發(fā)酵，現(xiàn)在的天氣，溫度和濕度都相當(dāng)完美了，不用烤箱發(fā)酵，不用坐熱水發(fā)酵，一次發(fā)酵和二次發(fā)酵，分別用1個(gè)小時(shí)，妥妥滴了，比起其他季節(jié)，先天的優(yōu)勢在此，可以沒事兒就揉塊面，閑來就烤個(gè)面包了，真是8錯(cuò)，心情美美的。

*******************************************************************************************************************

原料：

高筋面粉265克，低筋面粉115克，

全蛋液68克，牛奶150克，蜂蜜55克，細(xì)砂糖40克
鹽4克，活性干酵母4克，黃油25克，蔓越莓50克

刷面包表面全蛋液少許

做法：

液體類的，牛奶、雞蛋液、蜂蜜倒入面包面內(nèi)，

細(xì)糖和鹽以對角線方式放入液體中，

倒入高筋面粉和低筋面粉后中間挖個(gè)小坑，

將干酵母倒入其中開始攪拌活面

活成光滑面團(tuán)以后加入黃油繼續(xù)活面，

直至面團(tuán)呈擴(kuò)展階段，如圖為拉抻呈薄膜狀

蔓越莓切碎，倒入面團(tuán)中，揉均勻即可開始發(fā)面團(tuán)

面團(tuán)蓋上濕屜面夏天室溫下發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)，面團(tuán)呈兩倍大，

中間戳個(gè)洞基本不回縮，

將面團(tuán)分割成等大的12份，揉勻滾圓室溫下松馳15分鐘，

取其中一個(gè)面團(tuán)搟薄排氣

排氣好的面片卷起，從中間切成兩半，

取烤盤，將四周和盤底抹上一些黃油

面團(tuán)切面朝下間隔擺放整齊，進(jìn)行二次發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)

發(fā)酵好的面團(tuán)上面刷雞蛋液后準(zhǔn)備入烤箱烘烤，

烤箱180度上下火烤25分鐘左右，稍微上色后蓋上錫紙，以防上色太深