我們平時接觸最多的湯可能都是以葷食為主料的，那么大家對全素的湯感不感興趣呢。其實經(jīng)常吃些素食，有助于我們體內(nèi)腸道的清理，避免過多的脂肪的堆積。下面就為大家介紹幾種家常素菜湯的做法。

山藥豆腐湯

材料：山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量。

步驟：

1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁，蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。

3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上蔥花，淋上麻油即可。

紫菜蔥花湯

材料：紫菜，蔥花，蒜蓉。

配料：香油(麻油)，鹽，葵花油。

步驟：

1、紫菜泡在碗里，加入清水。

2、鍋里放入一點葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。

3、等水開后加入紫菜，加鹽，等快起鍋是算入蔥花。

紫菜蛋花湯

主料：紫菜適量、雞蛋2個。

輔料：食鹽1.5克、蔥1段、水淀粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量。

做法：

1.準(zhǔn)備原料。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3.炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。

4.倒入適量水。

5.放入蝦皮。

6.往鍋中放入紫菜。

7.放入生抽、鹽調(diào)味兒。

8.倒入水淀粉。

9.煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。

10.淋少許香油，撒蔥末即可關(guān)火。

老湯干豆腐

材料：榆樹干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。

做法：

1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細(xì)絲、姜切片。

2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒。

3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋后加入干豆腐。

4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘(不要把湯靠干)。

韓式豆腐湯

材料：豆腐湯淘米水、韓國大醬2大勺、韓國辣白菜200G、泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿卜、內(nèi)酯豆腐或北豆腐、高湯、精鹽。

做法：

1、準(zhǔn)備淘米水適量，第二遍的，較干凈。

2、水開以后放入2勺韓國大醬。

3、大醬在水中拌勻以后，放入韓國辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的東西煮1，2分鐘放入西葫蘆，土豆，大蔥，辣椒，胡蘿卜。

5、最后放入內(nèi)脂豆腐或者北豆腐，高湯精，幾分鐘后就可以出鍋了。

結(jié)語：以上就是為大家介紹的素菜湯的幾種家常做法。平時吃些清淡的全素的，對我們自身的調(diào)節(jié)有好處?？赡軙腥似婀?，全素的湯怎么能做好喝了，文章中介紹的方法大家只要按照步驟做味道肯定不會差。