2、將魷魚去須留身，并撕去身上的薄膜狀表皮、去掉中間的那根透明的脊椎骨。

3、在魷魚內(nèi)壁上切上十字花道。

4、再改刀切成塊。

5、取一小碗加入鹽胡椒粉淀粉麻油和一點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>

6、尖椒洗凈，去籽，切成塊。

7、鍋中注入水，燒開下入魷魚塊焯水。

8、另起鍋，注入油，爆香姜絲。

9、下入尖椒翻炒均勻。

10、倒入瀝水的魷魚快速翻炒均勻。

11、倒入料汁翻炒均勻即可。

貼士：
1、魚焯水時(shí)間要短，魷魚卷起馬上撈出。爆炒時(shí)間要快。

2、尖椒爆魷魚卷，是一道味道做法簡單，味道鮮美，清爽的家常海鮮菜，魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，脂肪含量極低。但是膽固醇含量很高，高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。[HaoChi123.com]