夢(mèng)想紅河（十）

在多民族地區(qū)的云南，除滇南風(fēng)味美食與別出心裁的玫瑰花火鍋這類奇葩外，還有各少數(shù)民族的不同風(fēng)味美食、

紅河哈尼族彝族自治州云陽(yáng)縣是哈尼族人聚居地，哈尼梯田景區(qū)內(nèi)的哈尼人家的農(nóng)家菜自然與眾不同。

全家老少齊上陣，襁褓中嬰兒每天目睹了這樣緊張有序、痛并快樂(lè)著的生活情景。

紅米飯是哈尼地區(qū)一絕。這種顏色我們可通過(guò)在白米里摻入紅小豆蒸煮來(lái)達(dá)到或接近，但味道卻無(wú)法復(fù)制！

過(guò)橋米線如果摻入太多的食材，這就不再是普通的一碗米線了，而被植入了更多的飲食文化在里邊。

無(wú)論是在彌勒還是建水，早餐與晚餐都顯得過(guò)于隆重而復(fù)雜。因此吃飯就不單是解決溫飽而是文化體驗(yàn)與享受

血統(tǒng)純正的過(guò)橋米線只能在蒙自。這種狀如盆大的巨碗，哪怕一個(gè)饑餓三日的流浪漢恐怕也難一飲而盡。

蒙自的晚餐，用燭光營(yíng)造的浪漫效果極為難忘，可惜中途電力恢復(fù)供應(yīng)，一切都不再朦朦朧朧、若隱若現(xiàn)了。

回到昆明數(shù)日，分別與老朋友吃飯，從泰式套餐到西式自助餐，都與滇南風(fēng)味漸行漸遠(yuǎn)了。

而老鵝湯是不是屬于云南特色也稀里糊涂。雖然點(diǎn)的都是綠葉蔬菜，但湯底里潛藏的老鵝依然極為油膩。

在云南的最后晚餐較為隆重。21年就認(rèn)識(shí)并愉快合作多年的媒體老朋友執(zhí)意要格外正式地讓品嘗正宗的昆明菜

在四季如春的昆明，春城菜屬于滇南菜系的組成部分，辣、各種昂貴的菌類，是必不可少的元素。

這些色澤艷麗且售價(jià)不菲的菌類辣菜，在我眼里也許就是中看不中吃的美麗畫(huà)餅。枉費(fèi)了朋友的深情厚誼。

當(dāng)時(shí)問(wèn)詢，也似乎記住了的名字，第二天早晨就全部忘記在九霄云外！可惜??！實(shí)在太可惜！

其實(shí)，吃什么對(duì)我來(lái)說(shuō)都不重要，重要的是跟誰(shuí)一起吃。與多年不見(jiàn)的老朋友重逢，比吃什么更有意義。

朋友選擇在樓頂上的半露天餐廳“味舞春城”，于我而言，其實(shí)就是吃環(huán)境來(lái)了。就餐環(huán)境的確讓人耳目一新。

再到昆明，而昆明卻越來(lái)越陌生。熟悉的建筑相繼被拆除。熱火朝天的工地之外，居然這里有一處世外桃源。

第二天中午，離開(kāi)昆明前往曲靖之前，再次吃一碗米線類的海鮮米粉。云南，你的美食真是吃不完??！