想了解更多詳細(xì)信息，請(qǐng)關(guān)注“味覺(jué)大師”官方微信賬號(hào)，進(jìn)入味覺(jué)大師手機(jī)官網(wǎng)閱讀原文。

如果問(wèn)及如何提高記憶和促進(jìn)大腦健康，大多數(shù)人會(huì)說(shuō)：擁有充足的睡眠、建立良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。或者聽輕音樂(lè)、玩游戲，旨在讓大腦得到放松和鍛煉。但很少有人會(huì)告訴你，不少健康專家認(rèn)為：飲食才是大腦健康的關(guān)鍵因素。大量的研究表明，我們所吃的食物可以增強(qiáng)記憶、防止智力衰退，并可改善整體認(rèn)知功能。春天到了，多食用健腦食物，讓工作學(xué)習(xí)更有動(dòng)力。

牛油果

牛油果富含天然的抗氧化劑——維生素E，能夠保護(hù)大腦免受自由基的損傷。牛油果去皮、攪拌成糊狀，作為涂抹三明治的餡料會(huì)非常美味，也可以直接切片放在漢堡里取代西紅柿。如何制作牛油果吐司，可參考味覺(jué)大師文章：《7款好吃不胖的牛油果吐司》（下載味覺(jué)大師，點(diǎn)擊搜索符號(hào)，選擇標(biāo)題搜索：牛油果）

椰子油

研究發(fā)現(xiàn)，椰子油可能對(duì)阿爾茨海默氏癥或者其他形式的癡呆癥有治療效果，椰子油也是時(shí)下熱門的健康烹飪用油。椰子油來(lái)自于椰子肉，適用于充當(dāng)烘焙用油，早餐時(shí)也可以直接用新鮮椰肉充當(dāng)沙拉的一部分。關(guān)于椰子油的更多妙處，可參考味覺(jué)大師文章：《萬(wàn)用神油——椰子油正流行》（下載味覺(jué)大師，點(diǎn)擊搜索符號(hào)，選擇標(biāo)題搜索：椰子油）

藍(lán)莓

深色漿果有利于大腦健康，可以提高記憶力，學(xué)習(xí)和認(rèn)知功能。在早餐的麥片中加入新鮮的藍(lán)莓是個(gè)不錯(cuò)的方法?；蛘哂眯迈r藍(lán)莓做成醬，搭配面包一起吃。

西蘭花

西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，還有助于幫助去除體內(nèi)的重金屬。要知道，重金屬體內(nèi)含量超標(biāo)，可能會(huì)損壞你的大腦。西蘭花做菜非常簡(jiǎn)單，最健康的吃法是清水焯過(guò)以后，沾醬油吃。當(dāng)然也可以用橄欖油炒制。

堅(jiān)果

不少堅(jiān)果都富含維生素E，是消滅體內(nèi)自由基的良好來(lái)源。除了當(dāng)零食吃，堅(jiān)果還可以烤制之后加在沙拉里，也可以碾碎以后拌在意大利面中、或者做烘焙時(shí)候使用。

藜麥

藜麥富含葡萄糖，能夠直接為大腦補(bǔ)充所需的快速反應(yīng)劑。藜麥?zhǔn)欠浅＝】档氖澄?。偶爾可以直接作為大米的替代品食用?/p>

紫甘藍(lán)

這種脆脆的蔬菜含有豐富的多酚，能夠?yàn)榇竽X提供很好的抗氧化劑。紫甘藍(lán)可以生吃，也可以清炒。

迷迭香

迷迭香能夠幫助增強(qiáng)大腦的記憶功能和認(rèn)知功能，最簡(jiǎn)單的食用迷迭香的方法是撒在烤菜上，迷迭香和焦糖也是很好的搭配，所以可以在任何有焦糖的甜品上撒上一些迷迭香。

葵花籽

葵花籽中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，重要的是含有色氨酸，色氨酸有益于對(duì)抗憂郁情緒。除了磕瓜子當(dāng)零食之外，葵花籽也可以在烘焙中、沙拉中、甚至是吃酸奶的時(shí)候添加。

P.S.

1. 植物類食物是良好的身體營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，包括大腦。以植物為基礎(chǔ)的食品含有各種各樣的維生素和抗氧化劑。

2 .如果自制午餐帶到學(xué)校或者公司，便當(dāng)盒里一定要添加五顏六色的各種水果、蔬菜，還有谷類、豆類和堅(jiān)果等。這些食物都是保證大腦清醒、運(yùn)轉(zhuǎn)迅速的食物要素。

3. 如果你或者你的家人挑食，嫌棄健康食品口感太差，那么創(chuàng)造性地添加健康食材就是一門必修的功課。原味的堅(jiān)果，適合搭配甜食，比如水果或者是甜點(diǎn)；如果是咸味的堅(jiān)果或者種子，適合搭配蔬菜讓飯菜更加可口。