最近新買了個10寸的大號蛋糕模具,可是卻怎么也找不到10寸的方子。去貼吧求助,終于有好心人給了我一個寶貝! 這是君之的蛋糕尺寸換算表,跟大家分享一下。以后大家就可以隨意的根據(jù)表格調(diào)整方子的大小了~ 有木有很贊??! 請叫我雷鋒! 附贈方子一份: 主料 蛋糕粉 (80g) 、自制酸奶 (200g) 輔料 葵花籽油 (45g) 、白糖 (70g) 、檸檬汁 (一茶匙) 、雞蛋 (4個) 、蔓越莓果干 (20克) 步驟
1、準(zhǔn)備酸奶,雞蛋,白砂糖,蔓越莓果干,油和蛋糕粉 2、模具底部先抹上油再把油紙墊上 3、蛋白和蛋黃分離 4、蛋黃里加入10克白糖攪拌均勻 5、再把酸奶加入攪拌均勻 6、加入葵花籽油攪拌均勻 7、過篩蛋糕粉翻拌至無顆粒 8、蛋白里加入一茶匙檸檬汁 9、60克白糖分三次加入后打發(fā) 10、至偏中性狀態(tài),提起打蛋器呈現(xiàn)偏軟小三角(烤箱150度上下火預(yù)熱) 11、取3分之一的蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻 12、再回倒進(jìn)蛋白糊里翻拌均勻 13、倒入模具里輕震幾下上面加入蔓越莓果干 14、烤架加入倒數(shù)第二層放入模具,最下層烤盤里注入熱水,時間60分鐘后取出 15、等涼透后切塊上桌,進(jìn)入冰箱冷藏后再食用味道更佳
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