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軟糯的米飯、新鮮的口感、微酸而久香的味道，一口吃下全部的美妙！ 作為日本的特色食物，壽司在以前是一種路邊攤美食，即做即吃，即吃即走，為的就是讓你立刻吃掉眼前這塊壽司的新鮮，一直到20世界50年代后人們才開始在壽司店內(nèi)享用。 它的獨(dú)特魅力便在于追求食材的本真新鮮感，將其巧妙地融合在一起，越吃越香，回味無窮。 而且不用開火就能做出美味，在這個(gè)悶熱的夏季里，壽司確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇喔~貼心說壽司帶便當(dāng)什么噠也是極棒的！ 不如這個(gè)周末我們一起卷卷卷，把美味壽司卷起來呦~ ┃ 上班族的活力營(yíng)養(yǎng)午餐 加州卷 ┃ by 泡菜燉肉 午飯是一天中最重要的一餐，要像皇上一樣進(jìn)餐，吃的好，吃的飽。吃膩了單位的盒飯還不快試試這道壽司，營(yíng)養(yǎng)健康吃不胖。對(duì)最重要的是低脂低鹽，吃不胖~牛油果的加入讓壽司頓時(shí)小清新，著實(shí)喜歡那乳酪般的口感。也可以增加飽腹感~ ┈ 用料 ┈ 熟米飯150g 壽司醋10ml 蟹肉棒2根 牛油果一個(gè) 紫菜1片 飛魚籽適量 黃瓜一根 沙拉醬適量 ┈ 做法 ┈ ① 把黃瓜去皮，切細(xì)長(zhǎng)條。牛油果去皮，切厚長(zhǎng)條。 ② 將壽司醋和剛煮好的米飯混合拌勻。晾至溫?zé)帷?/span> ③ 在紫菜上鋪上薄薄一層米飯。尾端留出四分之一不要鋪米飯。 ④ 將鋪好米飯的紫菜翻面。沒有米飯的尾端在前，然后在中間位置涂抹沙拉醬。再依次放上牛油果，蟹肉棒和黃瓜條。向上卷起收緊。 ⑥ 再撒上飛魚籽。切片，然后可以享用啦。 ⑦ 成品~ ┈ 小貼士 ┈ 牛油果選擇顏色深褐的，這樣的牛油顏色偏黃，乳酪口感更濃郁~煮米飯時(shí)，米和水的比例為1:1。 ┃ 稻荷壽司 ┃ by 糖小餅 ┈ 用料 ┈ 米飯 壽司醋 胡蘿卜碎 稻荷壽司豆腐皮 紫菜碎 ┈ 做法 ┈ ① 米飯煮熟后加新鮮胡蘿卜碎拌勻，加壽司醋調(diào)味，一般是1碗醋5碗飯（沒有壽司醋的話可以按鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制） ② 我買了日式的稻荷壽司豆腐皮~其實(shí)就是鹵過的炸豆腐，如果買不到的話，很多人也用甜味鹵汁鹵的油豆腐來代替~似乎效果也不錯(cuò)
③ 稻荷壽司皮中間可以撕開，呈一個(gè)口袋狀，把口袋的邊向內(nèi)翻折一下
④ 中間填入準(zhǔn)備好的胡蘿卜飯~當(dāng)然你也可以選擇其他的配料。表面撒上紫菜碎即可~超簡(jiǎn)單~
┈ 小貼士 ┈ 稻荷壽司是我最愛的壽司啊沒有之一！什么高大上的魚生什么的跟它一比都是完??！ ┃ 肉松壽司 ┃ by 千百度
┈ 用料 ┈ 糯米適量 壽司醋適量 細(xì)砂糖適量 壽司紫菜適量 肉松適量 ┈ 做法 ┈ ① 將泰國(guó)芽糯加水浸泡過夜，瀝干水分后上鍋蒸熟。 ② 將壽司醋和細(xì)砂糖提前拌勻，醋和糖的比例為1.5：1。 ③ 在米飯中加入壽司醋（我是趁著溫?zé)岬臅r(shí)候加的）和細(xì)砂糖，攪拌均勻。 ④ 將壽司竹簾撲在桌上，放上壽司紫菜，用壽司鏟將米飯撲在紫菜上，摁壓均勻。 ⑤ 在一端偏中的地方撒上肉松，把竹簾慢慢卷起來壓緊，定型5分鐘。用鋸齒刀均勻切斷即可轉(zhuǎn)盤。 ┃ 辣味金槍魚黃瓜壽司 ┃ by 嬌児kitchen
┈ 用料 ┈ 金槍魚罐頭 黃瓜 米飯 無核黑橄欖 小辣椒圈 鹽 壽司醋 ┈ 做法 ┈ ① 黃瓜用刨皮器刨成整薄片。盡量刨成有點(diǎn)厚度的，并不是越薄越好，太薄的話吃到嘴里根本沒有口感。 ② 米飯加少許金槍魚罐頭魚油和少量壽司醋，鹽(可不加)，攪拌均勻。 ③ 拌好的米飯捏成適合的形狀，用黃瓜卷起，不用任何輔料就可以自然貼合。不過要卷成我這樣的寬形，黃瓜有脆度太緊的話不容易貼合會(huì)翹起。 ④ 適當(dāng)填充米飯輕按壓整理。 ⑤ 放上金槍魚肉絲，金槍魚肉也可拌上沙拉醬，擺上黑橄欖，辣椒圈即可。 ┈ 小貼士 ┈ 如不吃辣，可不加辣椒圈。壽司醋可以用鹽、糖、白醋按1∶5∶10的比例調(diào)制，小火煮不要煮開，放涼用。 ┃ 蟹柳壽司 ┃ by baby581
┈ 用料 ┈ 蟹柳2條 海苔片1張 壽司飯適量 黃瓜半根 雞蛋1個(gè) 魚籽醬適量 美乃滋適量 ┈ 做法 ┈ ① 將蒸好的米飯拌入壽司醋，稍稍放涼備用； ② 黃瓜去皮切細(xì)條備用； ③ 蟹柳放入開水中焯燙20秒切細(xì)條備用； ④ 雞蛋打散，煎成蛋皮，卷成長(zhǎng)條備用； ⑤ 在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然后將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實(shí)；將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹柳、黃瓜條、雞蛋皮，擠上美乃滋；卷起壽司簾，固定好后打開，用刀切段即可。 ┈ 小貼士 ┈ 鋪米飯的時(shí)候，可將手蘸上檸檬水，一方面防止粘手，一方面可增加壽司飯的香味。 ┃ 紫菜包飯 ┃ by 懶氏小廚房
┈ 用料 ┈ 熱米飯2小碗（2人份） 紫菜2-3張 胡蘿卜1根 黃瓜半根 雞蛋2個(gè) 火腿三明治100g 辣白菜50g 壽司醋約1.5湯匙 食鹽2茶匙 香油1湯匙 ┈ 做法 ┈ ① 胡蘿卜洗凈切細(xì)段，沸水焯煮1分鐘；黃瓜去皮，切成細(xì)長(zhǎng)條，長(zhǎng)度和紫菜的寬度一致；三明治切截面為1cm2左右的細(xì)長(zhǎng)條；雞蛋放入半茶匙鹽打散，攤厚蛋皮，放涼切1cm寬的長(zhǎng)絲；辣白菜切窄段備用； ② 將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入食鹽、壽司醋和香油拌勻； ③ 壽司簾洗凈擦干，放在干凈的砧板上，將紫菜放在竹簾上； ④ 帶上一次性手套，抓取米飯，均勻的平鋪在紫菜上，鋪滿；不要鋪的太厚，約0.5cm的厚度就可以；把食材沿著紫菜下端依次往上放； ⑤ 開始從下往上卷紫菜，卷的時(shí)候注意不要把簾子卷到飯里，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好后用力握幾下，固定形狀，防止切的時(shí)候變形散掉； （卷的過程，沒有手拍照，大家操作一下就知道了）切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然后垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。 ┈ 小貼士 ┈ 米飯用剛煮好的粘性好，如果家里的米飯不夠粘可以加點(diǎn)糯米； |
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