[トリの風(fēng)味焼き]

材 料 [4人份]  
雞胸肉 …… 400 g  
白蔥 …… 1 支 

腌汁 
醬油 …… 大匙 3 
酒 …… 大匙 3 
味淋 …… 大匙 3 

芝麻油 …… 大匙 1 
生姜 …… 1 塊 
罌粟籽 …… 適量 
綠蘆筍 …… 4 支 
沙拉油 …… 大匙 1 
鹽 …… 少々   
  
制作方法 [25分鐘]  
1 盆內(nèi)放入醬油、酒、味淋、雞胸肉切塊、白蔥切4 cm 長(zhǎng)、放入腌20分鐘。 
2 生姜切薄片、綠蘆筍削皮切段、用竹簽串起。 
3 平底鍋加油燒熱、放入綠蘆筍兩面煎、撒少許鹽取出。 
4 （3）的鍋內(nèi)加芝麻油、放入白蔥稍炒取出、再放入姜片、雞肉肉。 
5 雞肉兩面煎上色取出、倒入腌汁煮開(kāi)、再放入雞肉收汁關(guān)火。 
6 雞肉裝盤(pán)、撒罌粟籽、配綠蘆筍和白蔥即可。