說(shuō)到殺菌劑，這兩年最火的莫過(guò)于甲氧基丙烯酸酯類了。如果很多人對(duì)甲氧基丙烯酸酯不太了解，那說(shuō)到嘧菌酯和醚菌酯一定不陌生。本期為大家講述這些“菌酯”的故事，一如既往無(wú)責(zé)任科普向，只說(shuō)最常用的三個(gè)：嘧菌酯、醚菌酯和吡唑醚菌酯。

嘧菌酯、醚菌酯和吡唑醚菌酯

這三種殺菌劑的老祖宗是從一種蘑菇當(dāng)中提取出來(lái)的，各大公司圍繞著他們的老祖宗做修飾，改結(jié)構(gòu)，偉大的巴斯夫公司第一個(gè)將醚菌酯推向市場(chǎng)。隨后不久先正達(dá)推出了傳說(shuō)中的嘧菌酯，也就是阿米西達(dá)。阿米西達(dá)上市之后在殺菌劑界呼風(fēng)喚雨，其他各個(gè)公司看著眼紅啊，想盡各種辦法跟進(jìn)，推出了很多“菌酯”，但嘧菌酯是將將活性、成本等因素完美平衡的產(chǎn)品，性價(jià)比相對(duì)最高的，成為當(dāng)之無(wú)愧的老大，再后來(lái)巴斯夫又開(kāi)發(fā)了吡唑醚菌酯，這兩年勢(shì)頭也很猛。都是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑，因?yàn)槠浞肿觾?nèi)含基團(tuán)的不同分別起了不同的名字，見(jiàn)下圖：

看了上面的圖，大家發(fā)現(xiàn)了沒(méi)，除了綠色部分修飾基團(tuán)的不同，其他關(guān)鍵的紅色區(qū)域大同小異，紅色區(qū)域就是甲氧基丙烯酸酯基團(tuán)。

成也滲透，敗也滲透

看了很多有關(guān)于嘧菌酯、醚菌酯還有吡唑醚菌酯的帖子，發(fā)現(xiàn)有人問(wèn)藥害的事情，當(dāng)有些人回答有藥害的時(shí)候，另一些人回答無(wú)藥害，到底是什么原因呢？原來(lái)在大自然存在著一種神奇的定律叫相似相溶原理，說(shuō)通俗點(diǎn)就是物以類聚，人以群分。水容易和酒精這種長(zhǎng)得比較像的東西相互親和溶解，大分子的酯類卻不容易溶解在水里，因?yàn)樗鼈儌z差別太大了，不互相待見(jiàn)。酯這種東西，更容易溶解在另一種酯中。植物葉面最外面的表皮是由各種角質(zhì)、蠟質(zhì)、糖、木質(zhì)素組成的，雖然名字聽(tīng)起來(lái)各不相同，但他們都和酯長(zhǎng)得很像（蠟質(zhì)和角質(zhì)本質(zhì)上就是酯），所以葉片都和這三種殺菌劑有很強(qiáng)的親和性。這就直接導(dǎo)致了這三種殺菌劑的強(qiáng)滲透性。尤其嘧菌酯，在去年前年剛開(kāi)始推廣的時(shí)候都告訴大家都不要與有機(jī)硅和乳油混用，原因就在這里。嘧菌酯在噴到葉片上透過(guò)表皮的過(guò)程會(huì)引起表皮角質(zhì)層和蠟質(zhì)層的重新排列，大幅度增加葉片的通透性，這個(gè)過(guò)程并不是瞬間的，表皮組織的通透性迅速增加導(dǎo)致局部葉片蒸發(fā)量增大就很容易產(chǎn)生藥害，再者表皮角質(zhì)、蠟質(zhì)重新分布時(shí)由于外界因素影響分布不均，導(dǎo)致局部葉片蠟燭或者角質(zhì)出現(xiàn)真空，也會(huì)造成害藥。有機(jī)硅和乳油會(huì)增加這種藥害的風(fēng)險(xiǎn)，并不代表就一定會(huì)產(chǎn)生藥害。大部分的植物在苗期時(shí)葉片表皮上的蠟質(zhì)比例較大，角質(zhì)和木質(zhì)素含量較少，所以在小苗期都要慎用。吡唑醚菌酯比較神奇，出現(xiàn)藥害的幾率不大，原因不詳，只能說(shuō)吡唑基團(tuán)你太強(qiáng)大。反正已知的是：嘧菌酯在嘎啦蘋(píng)果上會(huì)造成藥害（有圖有真相，不用懷疑），嘧菌酯+乳油在上海青上會(huì)造成藥害（親身經(jīng)歷，相信我），吡唑醚菌酯在個(gè)別美洲葡萄品種的某一生長(zhǎng)時(shí)期會(huì)造成藥害——這句話是劉長(zhǎng)令老師在他的《世界農(nóng)藥大全（殺菌劑篇）》里說(shuō)到的，咱們中國(guó)沒(méi)有美洲葡萄，反正我還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吡唑醚菌酯在葡萄上有藥害，感興趣的可以去書(shū)上再查一查?？傊?，強(qiáng)大的滲透性讓這類殺菌劑能很好地與葉片表面親和，大大提升防止效果和持效期，但也對(duì)個(gè)別產(chǎn)品的安全性和用法用量上提出了更高的要求。當(dāng)然，藥害的原因也有可能是代謝物或其他原因引起的，具體原因不詳。

殺雞，千萬(wàn)別用牛刀

在很多人眼中這三種“菌酯”殺菌譜廣，治病效果很不錯(cuò)，用藥水平高的地方使用頻率很高，殊不知這簡(jiǎn)直就是浪費(fèi)這類殺菌劑的強(qiáng)大功效啊，總有一種千里馬用來(lái)拉磨的感覺(jué)。要用好一個(gè)產(chǎn)品，就要對(duì)它怎樣起作用了解透徹。為了更為直觀說(shuō)明問(wèn)題，就不提專業(yè)的線粒體呼吸電子傳遞能量和兩條呼吸通路了，直接粗暴說(shuō)起：

話說(shuō)病菌要萌發(fā)生長(zhǎng)繁殖就必須有能量供給，沒(méi)有能量的話要么休眠，要么死亡。甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑就是依靠切斷病菌的能量供應(yīng)來(lái)消滅病菌的。病菌內(nèi)的能量代謝就像各位家里的燈泡，為了保證可靠性，一個(gè)燈泡上有兩條供電線路，平時(shí)只開(kāi)一條最常用的，萬(wàn)一哪天這條常用的供電線路出故障了，那么第二條備用線路就自動(dòng)開(kāi)始工作，但是各位要明白，你進(jìn)門開(kāi)燈的開(kāi)關(guān)只裝在常用線路上，第二條備用線路不是由你的開(kāi)關(guān)控制的，必須等常用線路在使用過(guò)程種壞了它才自動(dòng)打開(kāi)。甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑就是專門破壞這第一條常用線路的。而且非常狠，屬于破壞力極強(qiáng)的那種。病菌體內(nèi)發(fā)現(xiàn)這條路走不通了，就只能走備用線路了，當(dāng)然這有個(gè)過(guò)程，并不是瞬間就切換的。那么問(wèn)題來(lái)了，如何保證這個(gè)燈泡一直不亮？（如何保證病菌不產(chǎn)生危害？）最有效的辦法就是永遠(yuǎn)別讓它開(kāi)啟常用線路的開(kāi)關(guān)。甲氧基丙烯酸酯的神奇之處就在這里，它能強(qiáng)烈抑制病菌孢子萌發(fā)，讓第一條供電線路從一開(kāi)始就永遠(yuǎn)關(guān)閉，這樣第二條供電線路就沒(méi)有機(jī)會(huì)工作了。明白了這些，就來(lái)說(shuō)說(shuō)怎樣用才最好。

首先，這類殺菌劑最好在孢子萌發(fā)前使用，雖然這不現(xiàn)實(shí)，沒(méi)看到病斑的時(shí)候沒(méi)人會(huì)打藥，而且這么貴；

其次，如果發(fā)病了，使用這類殺菌劑的最重要效果是防止病菌菌絲生長(zhǎng)，防止游離在空氣中的孢子二次浸染，而不是直接快速殺滅病菌；

第三，對(duì)于各類常見(jiàn)殺菌劑產(chǎn)生抗性的情況下起到治療作用，這一條幾乎用不到，我就不信有那么強(qiáng)大的致病菌；

第四，請(qǐng)盡量減少使用這類藥劑的次數(shù)，他們的作用位點(diǎn)非常單一，抗性起的比較快，一季用3次封頂了；

第五，別指望單獨(dú)用它殺菌，活性真和其他針對(duì)性的殺菌劑沒(méi)多大區(qū)別，但是防效和持效期秒其他產(chǎn)品幾條街；

最后提醒：鼓吹這類單劑殺菌效果，并長(zhǎng)期使用單劑做治療作用的人都是耍流氓，最好配著其他殺菌劑使用或者使用復(fù)配劑。把這三種一起用的人，我只想說(shuō)，就算錢多，也不能燒著玩啊，起不了多大作用的。

都叫“菌酯”，效果差別多大？

在此先聲明一下殺菌劑的作用機(jī)理：殺菌劑按作用機(jī)理可分為保護(hù)性殺菌劑、鏟除性殺菌劑和內(nèi)吸性殺菌劑。在病菌侵染前施用于植物表面起預(yù)防保護(hù)作用的，稱為保護(hù)性殺菌劑；在施藥部位能消滅已侵染病菌的，稱為鏟除性殺菌劑；能被植物吸收并在體內(nèi)傳導(dǎo)至病菌侵染部位而消滅病菌的，稱為內(nèi)吸性殺菌劑，許多產(chǎn)除劑也是內(nèi)吸劑，兩者大多有化學(xué)治療作用。

這三個(gè)化合物都是具有保護(hù)、治療、鏟除的作用，最大的區(qū)別在于醚菌酯較其他兩個(gè)移動(dòng)性差一些，吡唑醚菌酯較前兩個(gè)活性高一些，嘧菌酯滲透性更強(qiáng)一些。如果這三個(gè)殺菌劑同一天開(kāi)發(fā)出來(lái)，那我相信大家對(duì)它們的認(rèn)識(shí)絕對(duì)不像今天這樣非要分出高低貴賤，因?yàn)樗麄冋娴牟畈欢?，那些說(shuō)醚菌酯這兩年效果不太好的人也有道理，但要記住醚菌酯可是第一個(gè)被開(kāi)發(fā)出來(lái)的，抗性也起來(lái)了，尤其國(guó)內(nèi)，很多廠家登記在白粉病上，很多零售店剛開(kāi)始時(shí)多用醚菌酯單劑防治白粉病，這兩年有些地方打不住了吧？吡唑醚菌酯是較新的化合物，抗性較低，活性最高。懷疑醚菌酯不如嘧菌酯是很沒(méi)道理的，就前期防效來(lái)說(shuō)，兩者半斤八兩，后期治療作用也都平分秋色，由于嘧菌酯和吡唑醚菌酯良好的內(nèi)吸移動(dòng)性，在實(shí)際應(yīng)用中這兩者更好用。但是如果把醚菌酯噴霧用水量加大，噴的均勻些，效果也差不到哪去。