【本期導讀】

薏米本微寒，它有補肺，清熱、補脾的作用。冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。兩者搭配非常適合夏日食用。

by 暖暖尚

冬瓜 400克、薏米 80克、豬小排 400克、姜 1小塊、細香蔥 4棵、水 3大碗、食鹽 5克、白胡椒粉 3克

1、老姜洗凈切片，香蔥摘凈挽成結(jié)備用

2、冬瓜洗凈去瓤后切大塊

3、薏米分揀干凈后用清水浸泡2小時左右

4、排骨沖洗干凈，提前用冷水浸泡1小時左右取出血水，然后冷水下鍋，加姜片焯水后沖洗干凈備用

5、砂鍋內(nèi)放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨

6、放入充分浸泡后的薏米

7、加入姜片和香蔥

8、大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1小時

9、1小時后放入冬瓜，繼續(xù)小火煲30分鐘左右

10、關(guān)火前15分鐘左右調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉，時間到關(guān)火即可食用

海帶排骨湯是一道去火、補水、排毒清腸的食譜。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛，味美湯鮮。非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。

by 菊娜JUJU

排骨 400克、海帶 300克、薏米 30克、姜 5克、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙

1、薏米提前用水浸泡5小時以上；排骨冷水下鍋，放1湯匙料酒，煮出血水后撈出

2、姜切片；海帶反復刷新干凈后打成扭結(jié)狀

3、將排骨、薏米、海帶放入砂鍋，注入足量水，大火燒開小火燉60分

鐘；調(diào)入鹽即可

這是一道簡單的時令靚湯，夏季常常煲來喝，這湯具有解暑消熱、促進飲食的作用，非常健康喲。

by 菊娜JUJU

豬骨 400克、苦瓜 1個、黃豆 60克、姜 1塊、食鹽 10克、雞粉 5克

1、主料準備好，黃豆提前泡發(fā)3—5小時

2、苦瓜去籽洗凈，切成厚片，姜切片，豬骨放入鍋中，放姜片，焯去血水

3、將焯好的豬骨放入砂鍋中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黃豆和苦瓜，大火燒開后，小火煲1.5小時，期間最好不要揭蓋

4、煲好之后調(diào)入鹽和雞粉即可

冬瓜是時令蔬菜，吃起來清甜，水份多，有清暑熱，消腫利水等功效。荷葉清涼解暑，止渴生津，加之清香撲鼻，歷來被廣東民間視為清暑佳品。加上幾種有清補作用的藥材同煲，是非常適合這種天氣飲用的一道靚湯。

by 心清似水淡若云

鴨 1只、冬瓜 500克、荷葉 1張、胡椒粉 1茶匙、鹽 1茶匙、大蔥 1根、生姜 1塊、料酒 1湯匙、陳皮 2塊

1、鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開，加入適量料酒去腥，煮去血水，沖洗干凈

2、把冬瓜去瓤切大塊

3、干荷葉先用清水泡軟剪塊

4、生姜切片，大蔥切段

5、焯過水的鴨塊加入深湯煲內(nèi)

6、在把荷葉和冬瓜一起加進去

7、加入大蔥，胡椒粉，陳皮，深湯煲，鍋體本身的天然材質(zhì)加上新鮮的食材才能煲出一鍋美味的湯

8、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右。深湯煲燉煮過程中能有效的釋放礦物質(zhì)，能夠保持食物原汁原味，使湯汁更美味。營養(yǎng)美味輕松煲出來

9、待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可

這是一款很家常的湯羹，排骨和番茄搭配在一起做湯很美味， 番茄是具有美容功效的蔬菜，女性多喝這款湯可使面色紅潤，皮膚更好哦。

by 木可

西紅柿 2個、豬小排 300克、生菜 200克、姜 3片、水 適量、食鹽 1.5茶匙、小蔥 2根

1、準備材料：排骨、番茄和姜片

2、排骨洗凈入冷水鍋加姜片煮開稍煮一會去盡血水

3、煮好的排骨用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開，番茄切塊

4、番茄倒入煮開的鍋內(nèi)繼續(xù)煮開轉(zhuǎn)小火燉

5、燉1小時左右至排骨軟爛，湯汁香濃，調(diào)入適量鹽再煮10分鐘左右

6、加入蔥花和生菜后關(guān)火(生菜可以換成其它蔬菜或不加)

各種菌菇類，無論是炒還是燉，都營養(yǎng)豐富異常鮮美。

by 菊娜JUJU

杏鮑菇 150克、香菇 20克、草菇 15克、海鮮菇 30克、口蘑 30克、細香蔥 1根、胡椒粉 1/2茶匙、食鹽 1/2茶匙、水 適量

1、材料準備好，各種菌菇切自己喜歡的大小

2、蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋里熱油，爆香姜和蒜

3、放菌菇拌炒；炒至菌菇軟熟兌入適量清水

4、大火燒開，小火燉30分鐘；調(diào)入胡椒粉

5、調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上蔥花即可

女性補血佳品！

by 我愛廚房

棗(干) 40克、桂圓肉 20克、烏骨雞 半只、姜 10克、水 適量、江米酒 15毫升、食鹽 適量

1、將紅棗去核(用筷子從紅棗的的一頭戳進將核抵出)；生姜切片，紅棗、桂圓肉洗凈待用

2、烏雞收拾干凈，斬大塊；放入鍋中加入適量的水，煮開后撈出，用清水沖凈雞塊表面的浮沫，瀝干待用

3、將焯燙好的烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片放入燉盅內(nèi)膽，倒入適量的水，再加入少量的米酒，蓋上蓋子，放入電燉盅內(nèi)，再加入至水位線的水，蓋好，隔水燉約1.5小時后取出加入少許鹽即可

美容養(yǎng)顏豐胸，富含滿滿的膠原蛋白??！女生都要多多的吃哦~

by 豆牛

豬蹄 2只、花生 15粒、棗(干) 5粒、黃豆 15粒、蔥 1根、姜 5片、草果 1個、八角 2個、花椒 10粒

1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）

2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫

3、轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時

4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時

5、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可