白蘿卜，也叫萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根。大多于冬季采挖，其肉質根莖及嫩莖葉供食用。

中醫(yī)學認為，白蘿卜味甘辛、性涼，有下氣化痰、健脾消食、利小便和清熱解毒的功效。

蘿卜的保健功效尤為突出，民間自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，“蘿卜上了街，藥鋪取招牌”等說，提示其在預防保健和治療疾病中的重要意義。

防癌佳蔬           

蘿卜中含有大量的碳水化合物、多種維生素和礦物質，尤其是維生素C含量十分充足，含鈣量也較高，且不含草酸。因此，人體攝取鈣的利用率也就較高。

白蘿卜熱量較少，纖維素較多，可降血脂、軟化血管，有預防冠心病、動脈硬化、膽石癥的作用；白蘿卜中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，能助消化，增食欲；白蘿卜中含有一定量的粗纖維，可促進胃腸蠕動，通利大便。

蘿卜除作為大眾化菜食外，它的藥用價值也不可低估?！度沼帽静荨分^其“生食止渴寬中，熟食化痰消谷”。我國歷代就有用蘿卜治療食積、消化不良等癥的記載，白蘿卜是非常好的開胃助消化之品：可取生白蘿卜搗汁飲，也可直接食用。

現(xiàn)代藥理研究證實：生蘿卜汁有緩慢的降血壓作用。高血壓和動脈硬化病人，用生蘿卜汁加蜂蜜可作為很好的食療輔助品。

現(xiàn)代研究表明，蘿卜含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。其中的糖化酵素，能夠分解致癌物亞硝胺，能起到防癌作用。

白蘿卜含有豐富的木質素和多糖類物質，這兩種物質能加速腸蠕動，促進排便，分解致癌物質亞硝胺等，提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有一種抗腫瘤抗病毒的活性物質，它能刺激細胞產(chǎn)生干擾素，對食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宮頸癌均有顯著的抑制作用。

渾身是藥之大眾菜   

歷史傳說，三國時期，曹操占領了荊州以后，來到了塘上壩。因水土不服，曹操和數(shù)百名將領患上了流感。壩上有位種蘿卜的老農(nóng)，叫唐滿，將地里的蘿卜送給軍營。曹操和患病的將領吃了蘿卜，沒幾天，都康復如初。因此將士們都稱蘿卜是“人間之良藥也”。

紅皮的蘿卜，是白蘿卜中的一種，又名“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”等；它含多種維生素、鉀和鐵，脂肪含量極少，也是一種瘦身食品。

紅蘿卜有治療呼吸系統(tǒng)疾病的作用，如咽炎和喉炎，并可以減輕喉嚨嘶啞。另外，常吃紅蘿卜還可以控制前列腺癌變。

蘿卜是藥食兩用佳蔬，可以說渾身是藥。

萊菔子，就是蘿卜的成熟種子，也是中藥方里常見的“身影”，有消食除脹，降氣化痰的作用，是中藥方劑“三子養(yǎng)親湯“的主藥。對于咳嗽痰多，消化不良的人群尤為適宜。

蘿卜葉可消食理氣，可用于食滯不消、瀉痢、乳汁不通等癥。

蘿卜解中藥嗎？  

蘿卜亦果亦蔬，吃法很多，如燉湯、清炒、腌制、涼拌，皆甘甜脆爽，味道鮮美，深受大眾青睞。 

民間很多人認為白蘿卜解中藥，其實不然！白蘿卜本身就是一味很好的中藥，蘿卜只是解補氣藥如人參等的補壅之功，而對一般的腫瘤患者，我們本身就不主張用人參，所以不存在解不解藥問題！